Mercimekli Köfte

Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur(kırmızı)
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
dilediğiniz miktarda pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
marul ve turşu
Yapılışı
*Mercimekleri yıkayıp 1 lt su ile ocağa koydum,tencerenin kapağını sakın kapamayın yoksa taşıyor.Mercimekler ezilene kadar kaynatın yanlız tüm suyu çekmesin yoksa kuru olur.
*Derin bir kaba mercimekleri alıp üzerine ince bulguru da ekleyip aliminyum folyo ile kapatıp 30 dk bekledim.
*2 soğanı yemeklik doğrayıp 1 çay bar.zeytinyağı ile kavurup,salçasını, baharatları ve suyu ekleyip 1-2 taşım kaynattım.
*Mercimekli karışıma,salçalı baharatlı sosumuzu ekleyip ağzını tekrar kapatıyoruz.
*Yeşillikleri ince ince kıyıp bi kenara aldım.Mercimekli karışıma tuzunu ekleyip 10 dk yoğurdum,yeşillikleri de ekleyip tekrar yoğurdum.(sulu olursa ince bulgur ekleyebiliriz) harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimle şekil verip servis tabağına aldım ve marul,turşu ile servis ettim..Afiyet olsun.A.E.O.