بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

6 Nisan 2012 Cuma

Arap pilavı - Ruz-i Buhari

Baharın ılık havası, Beyza'nın ilk adımları ve Sezanur'un güzel ablalığı :) sıkı çekişmeli geçiyor bizim evde günler mesela ufaklığı kaç kere kucağıma aldığım, kaç öpücük kondurduğum hepsi tek tek sayılıyor :) beyza ise "abamm!" diye ablasına sarılıp onu öpme derdinde genellikle :) ama şunu iyice doğruladık ki tek çocuk sahiden çok zormuş, iki çocuk kendini öyle idare ediyor ki  kesinlikle evvelce ettiğim tasalar boşaymış diyorum ve kardeşlik sahiden güzel şeymiş..inşallah ömür boyu çok iyi anlaşan birbirlerini seven iki kardeş olurlar.amin..

Tarifim iseSezanur'un isim annesine aittir, mutherem kişi Medine-i Münevvere de yıllar boyu kalmış ve Arap kültürüne oldukca hakim biri olarak geçtiğimiz ramazan ayında bizi bu pilavı yemeğe davet etmişti, lezzeti anlatılmaz güzellikte..  tarifi de kendisinin anlatımıyla buyrunuz..


Malzemeler
  • 3 bardak basmati pirinci
  • 3 adet havuç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1yemek kaşığı domates salçası veya 1 domates rendesi
  • 7-8 adet kakule
  • 1 tatlı kaşığı pilav baharatı
  • bir bardak haşlanmış nohut
  • arzuya göre biraz kuru üzüm
  • yağı gözkararı koyuyorum.. teryağı zeytinyağı biraz da kuyruk olursa çok güzel oluyor :)
  • suyu 1e 1,5 bardak yarım kilo haşlanmış kuşbaşı et (koyun ya da kuzu)daha güzel oluyor tabi bunun yerine kemikli parça et de konulBİLİR
    • suda et suyu olacak..
Yapılışı : Efndim soğan ince yemeklik doğranır havuçlar kibrit şeklinde doğranır yağda biraz sotelenir, domates ya da salça eklenir biraz daha sotelenir, pirinç yıkanır pirinci biraz kavurduktan sonra et suyu nohut üzüm et baharat ve kakule tuz eklenir.20 dakika sonra altı kapatılıp birza dinlendirilir, servis zamanı tepsiye ters çevirilir.
AFİYET OLSUNNNNNNN :)

1 Nisan 2012 Pazar

İkinci Meleğimin Doğumgünüsü :)


Rabbim lutfetti ve ikinci meleğim Beyza'm bir yıl önce kollarımın arasındaydı..varlığın zerresi adedince hamd ediyorum o ne güzel bir şeydi öyle..Sezanur'dan sonra sanki kimseyi bu derece sevemem diyordum ama Rabbim sevgisini insanın içine öyle bir koyuyor ki..deniz gözlü güzel gülüşlü, ablasının şimdilik minik oyuncağı, babasının gözünün nuru, benimse ikinci inci tanem..Rabbim bahtını da ahlakını da güzel kılsın, alnı secdeli hayırlı bir kul eylesin, seni de ablanı da inşallah.amin.

Doğum günümüz olalı aslında bir ayı geçti ama her zaman planladığımız gibi olmuyor işler, günlük koşuşturmalardan fırsat bulamadım diyerek papatya'mın sitemlerinden sıyrılıyorum :) lakin kendisi o güne dair misafirler tarafından çok övgü alan, en güzel ayrıntısı olan şeker hamurlu bir yaş kurabiyelerimizi yaptı, hatta güzel yüzlüm sitesinde benden evvel yer verdi bile bu güzel kurabiyelere lütfen tık tık :) 

ve geçiyorum pastanın yapılışına, misafirlerim yaklaşık 25 kişiydi ve bismillah diyerek girdim mutfağa, öncesi olur mu olmaz mı diye çok tereddüt ettim ama iyi ki kendim yapmışım pastayı, misafirler çok beğendi :)

Malzemeler
  • 8 yumurta
  • 2 su bar.toz şeker
  • 1 su bar.sıvıyağ
  • 1,5 su bar. yoğurt
  • 1 su bar.kaynar su
  • 2,5 su bar.un
  • 1 su bar.kek-un(kolay dilimlenmesi için)

  • Islatmak için 1 su bardağı süt, arasına ise 3 muz dilimledim.

  • Arasına iki kutu dr.oetker pasta kreması , üzerine de yine 2 paket dr.oetker orman meyveli şanti kullandım.Süsleme ise tamamen isteğe bağlı, ben çikolata rendeledim ve hazır yenilebilir çiçeklerden kullandım

Yapılışı
  1. Önce şeker ve yumurtaları iyice köpürene kadar çırptım ardından diğer malzemeleri ekleyip yoğun boza kıvamına gelince yağlı kağıt serdiğim büyük boy fırın tepsisine döktüm(bu işlemi bir gün öncesinden yapmıştım çünkü bir gün dinlenen kek çok daha kolay kesiliyor), pişince keki ortadan ikiye kesip sütle ıslatıp arasına muzları dilimledim.
  2. sütle çırpıp hazırladığım pasta kremasını da pandispanyamın arasına sürdüm kalanını da üzerine sürdüm ve yine sütle çırptığım şantiyle pastayı kapladım ve son olarak çikolata rendeleyip süsledim..
Afiyet olsun..


 
designed by GeCe for only Tuba'nın Tarifleri