بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

30 Ocak 2010 Cumartesi

Kremalı Tart Kek



Yağmurlu ve sisli bir pazar gününden herkese iyi pazarlar diliyorum..

Antalya'da doğup büyümemin etkisinden olacak sanırım, ben sıcağı çok seviyorum(Allah yakmasın tabi ama..) soğuk bana göre değil işte napim..Mutfakta bulaşık makinesine konmayacak türden plastikmiş vs. bir iki şey bile yıkasam hemen ellerim mosmor oluyor :(

Her zaman söylerim tekrarlayım, kimdir bilmem ama bulaşık makinesini icad eden kişiden Allah razı olsun :)

Kremalı tarta gelince yumuşacık keki ve ara kattaki muzlar gerçekten harika, tarifim ise kristal kelebek(aslı'dan).Açıkcası benim ikinci yapışım ilk seferinde resimlemeye bile fırsat kalmadan bitti..

Gerçekten çok kolay ve lezzetli, isminin tart olduğuna bakmayın keki yumuşacık oluyor (yiyenler hep bunu söyledi de.. " a tubaa tart gibi duruyo ama kek yumuşacıkmışş(sultan kişi..)

Tarifi aynen aktarıyorum ve Aslı'cığıma bu güzel tarifi bizimle paylaştığı için çok teşekkür ediyorum :)

Ve de tarifimi Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi ev sahibesi Gül arkadaşıma yolluyorum..


Malzemeleri:

Keki için:
* 2 adet yumurta
* yarım su bardağı sıvıyağ
* yarım su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı kefir (ben sulu yoğurt kullandım)
* 1,5 su bardağı un
* 2 yemek kaşığı kakao
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya

Kreması için:
* 2 su bardağı süt
* yarım su bardağı toz şeker
* 2 yemek kaşığı un
* 1 paket vanilya

Araya: 1 adet muz

üzeri için: damla çikolata vs.

Yapılışı:

1. Öncelikle kek malzemelerinden yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Daha sonra yağı, kefiri ve kuru malzemeleri ekleyip mikserle çırparak bir kek hamuru elde ediyoruz.
3. Yağlanmış tart kalıbına kek hamurunu döküp önceden 175C°’ye ısıtılmış fırında pişiriyoruz (15-20dk civarı).
4. Diğer yanda vanilya haricindeki krema malzemelerini karıştırıp ocakta muhallebi kıvamına gelene dek pişiriyoruz. Kremayı ocaktan alınca üzerine vanilyayı ekleyip iyice karıştırarak ılımasını sağlıyoruz.
5. Pişip soğuyan keki kalıptan çıkarıyoruz. Ters çevirip, kalıptan dolayı kekin üzerinde oluşan boşluğa öncelikle incecik kestiğimiz muz dilimlerini diziyoruz, muzların üzerine kremayı dolduruyoruz.
6. En üste de damla çikolatayla süslüyoruz. Dilim dilim keserek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun :)

(ımleytüt sıradaki tarifimdir inşallah bekleyenlere...)

28 Ocak 2010 Perşembe

AYSultan' ıma özel Teşekkür...



Sessiz sedasız bloguma kısa bir ara vermiştim kendimce..

Ta ki dün kapı çalana kadar...

Kargo??

Beklemiyordum kargo filan??

Gönlü güzel, kendi güzel canım Aysultan'ım benim süpriz yapmış, hem de öyle bir zamanda ki sanki cansuyum oldu...

Sıcacık mektubun yüzümde öyle bir tebessüm oluşturdu ki dilerim Rabbim'de seni hep güldürsün(amin) ve hediyelerimizin hepsi birbirinden güzel hele ki BEN10 hayranı Sezanur bardağı elinden bırakmıyor, gördüğün gibi sadece sütünü değil meyve suyu, çay vs herşeyi Ben10 bardağıyla içiyor..içeceklerin adı bile değişti "anne benten suyu içmek istiyorum, benten sütü içmek istiyorummm :))) "
hele de yapboz sabah uyanır uyanmaz " annee yapboz küsmesin hadi yapalım, yapıyoruzz hoopp yeniden bozulup..yeniden küsmemesi için günde 100 kere yapması çok çok zevkli söylemeden geçemeyeceğim :))yani kızım tam manasıyla hakkını verip yapıyorr bozuyorrr :)) Resimde görülüyor zaten eve girdiği andan itibaren oynanmaya başlanmıştı hehhe


Şaka bir yana sultanım seni çok çok öpüyorum, sonsuz teşekkürlerimle dualarımı yolluyorum...



24 Ocak 2010 Pazar

Allah Diyene...



ALLAH DİYENE

Her şey , her şey şu tek müjdede;
Yoktur ölüm , Allah diyene!
Canım kurban , başı secdede ,
İki büklüm Allah diyene

Akıl, kırık kanadı hiçin
Derdi gücü "nasıl" ve "niçin...
Bağlı perçin üstüne perçin,
Benim gönlüm Allah diyene....

N.Fazıl Kısakürek

23 Ocak 2010 Cumartesi

Fırında Karnıbahar



Sebzeyle arası iyi olamayan eşime karnıbahar, pırasa vs nasıl sevdirebilirim derken annemin karnıbahar sosu imdadıma yetişti doğrusu, hem pratik hem de çok lezzetli bir tarif, oldukca da hafif..

Hepinize iyi haftasonları diliyorum ve tarifime geçiyorum..

Malzemeler

* 1 orta boy karnıbahar
* 2 yumurta
* 1 su bar. yoğurt
* 3 yemek kaşığı un
* yarım çay bar. sıvıyağ
* tuz, karabiber, pulbiber
* 1 su bar. rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1. Karnıbaharı parçalara ayırıp tuzlu suda haşlıyorum.

2. Yumurta, yoğurt, un, sıvıyağ ve baharatları iyice çırpıp borcama aldığım karnıbaharın üzerine döküyorum.

3. Pişmesine yakın kaşarları üzerine döküyorum, tekrar fırınlayıp kaşarlar eriyince çıkarıyorum.

Afiyet olsun..

20 Ocak 2010 Çarşamba

Balık Ziyafeti part 2



Sizi bilmem ama biz bu sene iyi hamsi yedik çok şükür, her salı haftalık pazarımızdan kayınvalidemle iki kilo alıp, kayınpederimle Leyla Annem temizledi ben mısır ununa batırıp tepsiye dizdim, sonra babam balkonda kızarttı :D

Ya annem salatayı yaptı ya ben, ya da o patateslerle ilgilendi ben salatayla..İş bölümü yani :)
iştee ölee geçti günler..

Şİmdi hep övüyor diceksiniz ama olanı söylüyorum inanın, yorumlarda ne güzel ilişkiniz var diye yazmışsınız çok teşekkürler..Gerçekten öyle hamdolsun iyiyiz hatta her hafta balık olayını onlarda yiyoruz " kızım sizin eviniz kokmasın burda yapalım işte.." diyor :D
Bu arada neden hamsi çünkü herşey mevsimide güzel ve sağlıklı, şunun şurasında bikaç hafta daha güzel hamsi çıkar sonra biter artık..

Sözün özü tarifi hele çok kolay ;

* hamsileri güzelce temizleyip (ortadaki omuriliğide çıkarıyoruz ) mısırununa batırıp kızgın yağda kızartıyoruz.




* patatesleri ise kişi sayısına göre soyup doğrayıp ve tuzlayıp kızgın yağda kızartıyoruz..



* salatamız ise ;

Malzemeler

* kırmızı lahana (yarım)
* 2 domates
* 2 havuç
* maydonoz
* nane
* 1 limon suyu
* tuz,sumak

Yapılışı

1. Tüm malzemeleri iyice yıkayıp doğruyoruz, üzerine limon suyu, tuz ve sumağı ekliyoruz

AFİYET OLSUN...
*

18 Ocak 2010 Pazartesi

Meyve Soslu Elmalı Toplar



Yücelik ve ululuk sahibi Celil Rabbim hamdolsun üzerimdeki bulutları kolaylıkla dağıtıverdi :)

Dün Sezoş,ben ve kayınvalidem güneşin yüzünü göstermesiyle attık kendimizi yollara ve tüm gün parktaydık, yanıma cüzdanımı almayışım kayınvalideme sürekli "annee çekirdek alalım, anne bi de simit.. Sezoş bi yandan "nenee top alalımm, nenee sütt al bana.." kadın sonunda bir değil iki çocukla gelmişim parka dedi :)))

Hamsolsun bir anne gibidir kendisi, iyi kötü her anımda hep yanımdadır, Allah ondan razı olsun..

Bu akşam ise çok özel misafirlerim var yine ve tarifimi verip hemen kaçmam lazım, lakin değişik bir kek denemem olacak :)

Bu arada geçen postta bahsettiğim arap tatlısı(ımleytütü) merak edenler için tarifi yakında gelicek, ilk kez yedim bende ama bayıldım doğrusu bol cevizli süper bir lezzet..

Elmalı Topların tarifi ise arkadaşım candan tariflerden ama ben çikolata sos yerine meyveli sos döktüm iki şekilde de denenebilir, sevgiler..

Malzemeler

* 4 adet orta boy elma
* 2 paket petibör bisküvi
* kırık fındık
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* yarım çay bardağı kadar süt( gerekirse)
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* pasta süsü veya hindistan cevizi
* meyveli yada çikolatalı sos

YAPILIŞI:

1. Elmalarımızı rendeleyip rondodan geçirdiğimiz krık bisküvilerimizle beraber yoğurma kalıbımıza alıyoruz.

2. Tarçın ve fındık kırığınıda ilave edip ceiz büyüklüğünde parçalar elde ediyoruz.

3. Hazır sosumuzu pişirip soğuttuktan sonra elmalı toplarımızın üzerine gezdiriyoruz.

4. Üzerlerine pasta süsü serpip servis ediyoruz(ya da hindistan cevizi)

Afiyet olsun...



ve dünden bir kare..



burası ANTALYA...
adı yeter..

15 Ocak 2010 Cuma

Erişte Pilavı ve Dostluk Bildirim..



Sevgili Şengül Ablam bu güzel armağan beni nasıl mutlu etti anlatamam, hatıra gelmek ve anılmak çok güzel :)

Bende sayfama gelen tüm arkadaşlarıma yolluyorum dostluk bildirimi...

********************************************************************************

ve..

Bazen aniden bir sıkıntı oturur yüreğine...Ve oturduğu yeri eritir birden bire... ALLAH...Ya Rab dokun yüreğime...Ki serinlesin,Ya Rab derdimin dermanı sende...Dokun yüreğime...
*************************************************************************
Güzel bir cuma geçirdim aslında hatta standardın çok üstünde, gündüz ayrı yerde akşamsa Şerife Ablam'da muhabbetin belini fena kırdık...

Bugünse kayınvalideme gidicem, birlikte araplara has özel bi tatlı yapıcaz (ımleytüt)inşallah..

Hayat devam ediyor ama imtihat bitmiyor bitmeyecek tabi ki, biterse hayatta sona erer biliyorum ama...

sözün iyisi kısa olanıymış tarifi verip kaçıyorum, lakin yağmur bulutları fena doldu..

dokunmayın..






Arkadaşım Sultan'ın annesi yapıyor eriştelerimizi, bu arada Sultan demişken minik kızı Zeynep'ciğim minik bir kaza atlattı ve bizi çok korkuttu, yavrucak pek nazara geliyor :(
Annesinin kucağındayken ters bir harekette kolu çıktı...Bu durumlar yeni hareketlenen (6 aylık)bebişlerde sık olur ama inşallah bir daha olmaz..

Eriştelerimse bu defa çift sarılı yumurtalarla oldu, doğrusu harika da oldu :)

Tarifi ise gözkararı erişteyi tereyağında rengi değişene kadar kavurdum ve üzerini basıncaya kadar suyu ve tuzu ekleyip, tencerenin kapağını kapattım, bu kadar..

Üzerine peynir ve cevizle servis edin, harika..

Afiyet olsun..

Dua ile..

14 Ocak 2010 Perşembe

Fındıklı Kakaolu Kek



Geçenlerde gideceğim arkadaş toplantısına kek yapacağıma söz vermiştim, bende akşamdan bu keki hazırladım, sadece kekle olmaz deyip yanına da çok sevdiğim tırtıl kurabiye yaptım, ev sahibesi arkadaşıma büyük süpriz oldu çok sevindi çünkü onun yaptığı kurabiyeleri fırınının azizliğine uğramıştı..

İhtiyaca binahenmi dersiniz yoksa tevafukmu bilinmez ama benim kurabiyelerin oldukca makbule geçtiği şüphesiz..

Hele Sezanur tırtıl kurabiyeleri o kadar sevdi ki, elinde kurabişleri "tıytıllll!!!" diye bağırdı durdu :)

Kek hem çok kolay hemde oldukca bereketli oldu, mutlu bir gün geçirmeniz dileğiyle tarifimi verip ahiret dostum Betül'ün yeni doğan bebeği Yavuz Esad'ı sevmeye gidiyorum :D

Hepiniz Allah'a emanet olun..
ve arkadaşınızı duanızda unutmazsanız çok sevinirim..lakin gerçekten şuara çok ihtiyacım var..

Malzemeler

* 3 su bar. fındık aromalı kekun
* 1,5 su bar.toz şeker
* 100 gr.yumuşamış margarin
* 3 yumurta
* 1,5 su bar.süt
* yarım su bar. sıvıyağ(ayçiçek)

Kakako Sosu

* 2 yemek kaşığı kakao
* 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserde çırptıktan sonra kakao hariç diğer malzemeleri ekliyorum.

2. Karışımdan 3 yemek kaşığı ayırıp kalanını yağladığım baton kek kalıbına döküyorum.

3. Kenara ayırdığım karışımın üzerine toz şeker ve kakaoyu ekleyip,karıştırıyorum ve kekin üzerine döküp çatalla çizgiler çiziyorum.

4. Önceden ısıttığım 180C fırında yaklaşık 35 dk.pişiriyorum.

Afiyet olsun...

ve tarifimi Tarifimi 51. P.D.S.Ç etkinliğinin ev sahipliğini yapan sevgili japoncekirdegi.blogspot.com arkadaşıma gönderiyorum.

11 Ocak 2010 Pazartesi

Kıymalı Pide



HerkeSe merhaba, cumartesi inanılmaz güzel bir gün geçirdim :) Detaylar hakkında fazla bilgi veremeyeceğim bilenler biliyor nasılsa ;) benim ve Sezanur için çok güzel geçtiğini bilin yeter :)

Dün yani pazar ise Antalya bol güneşliydi ve biz kızımla parkta bol bol oynadık, Sezanur'un ısrarla beni salıncakta sallama isteği hele... " Lütfen annecim sende sallan çok güzel bakk..." dedikce ben ona saldırıp öpüp kokladım :)

Rabbime hamdolsun...herşey için...

Pide ise arşivden bir tarif, geçenlerde canım istedi eşime dedim pideciye gidelim, beyfendi ne dese " evde kıyma varmı? var.. un vs varmı? var.. evde yap o zamannn..."

Önce benim canım dışarda yemek istiyor desem de...Sonuç ortada..

Ama telafisi de güzeldi :)

Tadım Pizza'da büyük boy karışık pizza ile gönlümü aldı beyfendi :)))

Pide ise gerçekten kıtır ve kolay oldu işte tarifim...

Malzemeler

* 5 su bar. un
* yarım paket yaş maya
* 1 çay bar. sıvıyağ
* 2 çorba kaşığı yoğurt
* 1 çorba kaşığı toz şeker
* tuz
* aldığı kadar ılık su

İç harcı için,

* 300 gr.kıyma
* 2 kuru soğan
* 1 yemek kaşığı salça
* baharat (tuz, karabiber, kimyon)

Yapılışı

1. Yaşmayayı ılık suyla bir kasede çatalla ezdim ve karıştırma kabına koyduğum unun ortasını havuz şeklinde açıp diğer malzemelerle birlikte iyice karıştırıp güzelce yoğurdum ve üzerini örtüp yaklaşık 1 saat dinlendirdim.

2.İnce doğradığım kurusoğanları kıyma, salça ve baharatla kavurup soğumaya bıraktım.

3. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açtım ve arasına iç harç koyup kenarlarını kapattım.

4. Kalan hamur ve harca aynı işlemi uygulayıp,üzerlerine yumurta sarısı sürüp, unladığım tepside 180 C pişirdim.

Afiyet olsun...

(not:şekil şemal tamamen isteğe bağlıdır ister pizza gibi yapın ister benim gibi kimini kapalı, kimini açık pide yapabilirsiniz kıtır kıtır inaılmaz güzel ve bereketli oluyor..


10 Ocak 2010 Pazar

Ödülüm :))



Birbirinden güzel arkadaşlarım ekinmutfağı, anlayamazsın, ahsenin dünyası, evimin neşesi, labaratuarım mutfak, sarmaşık eczanesi beni bu güzel ödüle layık görmüşler, hepinize kucak dolusu selam ve dualarımı yolluyorum canlarım teşekkürler...

Oyunun kuralı aslında 12 kişiye ödülü dağıtmak ama ben kimseyi ayıramadım ve arkadaş listemdeki tüm dostlarıma yolluyorum hediyemi :))

Sevgiler...

5 Ocak 2010 Salı

Hindistan Cevizli Dolgulu Pudingli Kurabiye



Her yıl yapılan 'en iyi buğday' yarışmasını yine aynı çiftçi kazanmıştı. Çiftçiye bu işin sırrı soruldu. Çiftçi:

-Benim sırrımın cevabı, kendi buğday tohumlarımı komşularımla paylaşmakta yatıyor, dedi.

-Elinizdeki kaliteli tohumları rakiplerinizle mi paylaşıyorsunuz? Ama neden böyle bir şeye ihtiyaç duyuyorsunuz? diye sorulduğunda,

-Neden olmasın, dedi çiftçi.

-Bilmediğiniz bir şey var; rüzgâr olgunlaşmakta olan buğdaydan poleni alır ve tarladan tarlaya taşır. Bu nedenle, komşularımın kötü buğday yetiştirmesi demek, benim ürünümün kalitesinin de düşük olması demektir. Eğer en iyi buğdayı yetiştirmek istiyorsam, komşularımın da iyi buğdaylar yetiştirmesine yardımcı olmam gerekiyor.

KISSA'DAN ALINACAK HISSE: Sevgi ve paylaşmak en yakınınızdan başlar. Sonra yayılarak devam eder. Kin, cimrilik, nefret kimsenin hoşlanacağı davranışlar değildir.

ALINTI.

Dün Medinem'de gördüm ve bende paylaşmak istedim ne de olsa anafikir buydu..

Bu hikayeden sonra sanırım başka söze yer yok..

Tarifim hünerli bayanlar'dan gerçekten çok güzel bir kurabiye..

Mutlaka deneyin derim..


Malzemeler

* 1 Paket (Dr.Oetker) Bitter Çikolatalı Puding
* 1 Paket (250 Gr.) Margarin (Sana-hamur işi)
* 3 Yemek Kaşığı (tepeleme) Pudra Şekeri
* 1,5 Su Bardağı Fındık Aromalı Kek Un
* 2 Su Bardağı Un
* 1 Su Bardağı Hindistan Cevizi (yaklaşık)

Yapılışı

* Margarini oda sıcaklığında iyice yumuşatın.
* Margarinin üzerine, toz halindeki puding, pudra şekeri, fındık aromalı kek un ve 1 su bardağı beyaz un'u birlikte eleyin.
* Yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanıncaya kadar azar azar beyaz un eklemeye devam edin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
* Hamurun üzerini örterek, buzdolabında yarım saat dinlendirin.
* Hamurdan cevizden biraz iri parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Baş parmağınız ile içli köfte yapar gibi çevire çevire içini çukur yapın.
* 2 çay kaşığı hindistan cevizini ekleyin ve ağzını büzerek kapatın. Nazikçe yuvarlayın ve üzerine hafifçe bastırın.
* Yağlı kağıt serili tepsiye, 2-3 cm. aralıklar ile dizin.
* Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında, 20-25 dk. pişirin.
* Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olacak, bir süre sonra sertleşecekler.

Afiyet olsun..

3 Ocak 2010 Pazar

Haşhaşlı Tatlı ve Teşekkür...


Hareketli bir haftasonunun ardından şükür bugün evimdeyim, kendime söz verdim bugün çıkmayacağıma dair.. Hele cumartesi öyle bir gezmişim ki hala ayacıklarım ağrıyor :D Hoş çok sevdiğim 3 arkadaşımla Antalya'yı talan ettik ve inanılmaz güzel sohbet ettik yani ayak ağrısına değdi diyebilirim, Sezanur' da sağolsun tüm gün kayınvalidemdeydi heheh

Cumartesi de annemdeydi :DD

Sözün özü haftasonu tamamen kendime ayırdım ohhh sefam olsun :)

Haşhaşlı tatlı ise eşimin arkadaşları için yaptığım menüdendi, oldukca beğenildi hele ki benim şu sıralar sürekli yaptığım bir tatlıdır kendisi, tarifin orfinali sormanıza gerek yok Oktay Ustam'a aittir :)

Hepinize güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle geçiyorum tarifime..

Malzemeler

* 4 yumurta
* 1 su bar. şeker
* 1 su bar. sıvıyağ
* 1 su bar. haşhaş
* 1 su bar. irmik
* 1 su bar. un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya

Şerbeti için;

* 2 su bar. su
* 1,5 su bar. şeker

Üzeri için;

* 1 paket krem şanti
* 1 su bar. süt

Yapılışı;

1. Şerbeti için şeker ve suyu ocağa alıyoruz, kaynayıp kıvamı gelince ocaktan kenara ılımaya alıyorum.

2. Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıyorum ve diğer tüm malzemeyi koyup(unu eleyerek) iyice karıştırıyorum, büyük boy borcama döküp 185 C fırında pişiriyorum.

3. Fırından çıktıktan sonra şerbetini döküyorum

4. Krem şantiyi paketin üzerindeki gibi sütle hazırlayıp spatulayla tatlımın üzerine sürüyorum.

5. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz..

Afiyet olsun..



ve güzel arkadaşım içimdeki kelebekler duygu arkadaşımın bu güzel süprizi için özel olarak teşekkür etmek istedim..

Duygu' cum nesfakemi yeni bardağımla artık daha zevkle içiyorum hele Sezoş ayaklarından hiç çıkartmıyor patiklerini, defter için söze gerek yok çantamdan asla ayırmam artık :D

Rabbim senden razı olsun birtanem, çok teşekkür ediyorum...

Sevgiler...

2 Ocak 2010 Cumartesi

Milföy Çubukları



Çok pratik çerez gibi atıştırmalıklar kızımın hünerli parmaklarından çıkmıştır, efendim annesi olarak iftiharla sunarım :)

Malzemeler

* 3 yaprak milföy
* 1 yum. sarısı
* susam, çörekotu ve kekik

Yapılışı

1. Milföylerimizi resimdeki gibi ince ince kesiyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye koyup, üzerlerine yumurta sarısını sürüp baharatları serpiştiriyoruz.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun :D
 
designed by GeCe for only Tuba'nın Tarifleri