بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

28 Şubat 2010 Pazar

özel ve güzel insana teşekkürler...


Kalbinin güzelliği yüzüne de öyle yansımış birisi ki O...

Canım arkadaşım ALEYNA'cığım Allah senden gani gani razı olsun..

Ne diyim başka...

Blog dünyasıyla öyle güzel arkadaşlıklar kurdum ki...

İyiki burdayım..

İyiki burdasınız...

27 Şubat 2010 Cumartesi

Pramit Pasta


Selam..
Dünden bu güne ne değişti?
Öksürükler azaldı.. ve antibiyotiğimin vücudumda çıkardığı alerjik reaksiyon..sankim su çiçeği çıkarıyorum :(
ama çok ilginç sadece ilacı içtikten sonraki 3 saatte oluyor şükür :)

Dualarınız ve geçmiş olsun dilekleriniz için çok teşekkür ederim, yine çok pratik bir tarif paylaşıyorum şu ara sahiden koşuşturmamız bitmedi ve okumam gereken o kadar çok şey var ki tatlı krizleri bu tariflerle geçti :)
Tarif ise annemin unlu tarif defterinin ilk sırasında yer alır, hatırlarım eski günlerde pasta tabağının bi kenarında iki renkli kurabiye ve piramit pasta hep olurdu :) a bi de annemin klasik peynirli poğaçası, onun tarifine daha sıra gelmedi :)

Hepinize iyi haftasonları diliyorum arkadaşlar, sağlıklı günler..

Malzemeler
* 1,5 paket pedibör bisküvi
* 3 yemek kaşığı toz kakao
* 1 su bar. süt
* 1 paket krem şanti
* 2 yemek kaşığı tereyağı(tuzsuz)
* 2 çay bar. havanda dövülmüş ceviz
* 2 çay bar. damla çikolata(isteğe bağlı)
* 5 yemek kaşığı toz şeker(havanda biraz dövüyoruz)
Yapılışı
1. Bisküvileri rondodan geçirdim, tereyağı,kakaoyu, ceviz ,damla çikolata ve şekeri ekleyip elimle harmanladım
2. Krem şantiyi soğuk sütle mikserde çırptım ve diğer malzemelerle karıştırdım.
3. Strec filme yada temiz bir poşete serdim, piramit şeklini verip derin dondurucuya koydum, bi kaç saat sonra dilimleyip servis yaptım.

Afiyet olsun :)

26 Şubat 2010 Cuma

Brokolili Tart


Hepinize hayırlı cumalar diliyorum, dün doktora gidicez demiştim..gittik kızıma ve bana bir poşet ilaç verdi doktor amca...
Anne-kız bronşit nezle olmuşuz...
Havalar ısındı nasıl becerdik bende anlamadım ama akşam Hakan' da öksürerek geldi :(
Ailecek hastayız, dualarınızı eksik etmeyin lütfen..
Hepiniz kendinize iyi bakın, bizim gibi yalancı bahara inanmayın :(

Tartım ise haftalar öncesine ait bir resim, yiyenler çok beğendi börek gibi oluyor yanında da ayran mmm...özellikle üzerindeki sosu yerken yalancı su böreği tadını veriyor :)
Tarifi yazıp kaçıyorum, çünkü minik kuzum limonata istiyormuş :)
çok alem ya "anne hasta oldum ben bana iyi bak..." demez mi az önce :)))
inanın kendi hastalığım o kadar umrumda değil, onun ökrürüp kusması beni darmadağan ediyor, annelik ne zormuş ya :))

Malzemeler
* yarım paket tereyağı(ya da margarin)
* 2 yumurta
* tuz
* 2 su bar. un
İç Harcı için;
* 500 gr.beyaz peynir
*1 kase brokoli
Sosu için;
* 2 yumurta
* 2 su bar. süt
* tuz
* karabiber

Yapılışı
1. Un, yağ,yumurta ve tuzu karışıtrma kabında kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurup, tezgagın üzerine un serpip merdaneyle parmak kalınlığında açtım.Yağlanmış unlanmış tart kalıbına veya borcama serdim.

2. Bir kaseye rendenin iri yerinde rendelediğim peynir, süt, yumurta,tuz, karabiberi (istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz) alıp karıştırdım ve hamurun üzerine döktüm.Önceden ısıttığım 180C fırında koydum.

3. Tart pişerken küçük parçalara böldüğüm brokolileri kaynar su içinde 3-4 dk. haşladım. Yarı pişmiş olan tartı fırından çıkarıp brokolilerin üzerine dizip tekrar fırına sürdüm ve pişirme işlemini tamamladım. Piştikten sonra dilim dilim doğrayıp servis yaptım.

Not: Tarifim Oktay Usta'ya aittir.Yanında bitki çayı da iyi gidiyor ve bu ölçülerden sucuklu,sebzeli çeşitler elde etmek mümkün.Çay saatleri için değişik bir alternatif olacağından eminim, tavsiye edilir :)

Afiyet olsun :)

25 Şubat 2010 Perşembe

KING'TEN TAKİPÇİLERİNE ÖZEL HEDİYE!!!...

 


kingdünyası.blogspot.com adresine yeni üye olacak bir kişiye çekilişsiz ve kurasız Thunderbird Otomatik Döner Fırçalı Saç Kurutma Makinesi hediye... 1600-1800W’luk ısınma gücü, iki yöne otomatik dönen şekillendirici fırçası, serin hava ayarı, 3 ısı ve 2 hız ayarı bulunan Thunderbird’a ücretsiz sahip olmak için King blog’unu ziyaret etmeyi unutmayın.
King Dünyası’na adım atar atmaz şans kapısını aralayacak olan üyeler arasına sizler de katılın.
Hemen üye olun, hediyenizi kaçırmayın!
Kazananlar http://kingdunyasi.blogspot.com/ adresinde açıklanacaktır...
Çok kısaca yapılması gerekenler:
1.http://kingdunyasi.blogspot.com adresinde yer alan blogumuza üye olmak.
2.Blog sayfanızda kampanyamızı duyurmak
3.www.king.com.tr'de yer alan King Ladies Club'a üye olmak
4.Üye olduktan sonra Ad, Soyad, Adres, Yaş, Meslek, Medeni Durum ve Gsm bilgilerinizi tam olarak doldurup kingdunyasi@gmail.com adresine yollamak

Hindistancevizi Güzeli ve Mahlepli Mayalı-Patatesli Poğaça

 
Biz seni ancak alemlere rahmet olarak gönderdik(enfal107) der yüce kitabımızda.. Gül Peygamberimin yeryüzünü şereflendirdiği bu kutlu günün gecesini hakkıyla ihya edelim İnşallah ve dualarda buluşalım arkadaşlar..
(kış bitti biz hasta olduk nasıl olduysa, kızımın ve benim öksürüğünü ballar, zencefiller yok harnup pekmezleriymiş, elma yağlarıymış geçiremedim ve bugün doktora gidiyoruz arkadaşlar, havalar tam hastalık havası dikkat edin kendinize..)
Tarifim ise sevgili arkadaşım Aysultan'dan, mutlaka deneyin demiş bende denedim ve o kadar beğendim ki hele misafirlerim hayran kaldı, aynı tarif papatya prenses'te fındık güzeli olarak geçiyor bakmak isterseniz burda.

Malzemeler
* 1 su bar. hindistancevizi
* 1 su bar. galete unu
* 1 su bar. kıyılmış fındık
* 4 yumurta
* 1 su bar. toz şeker
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 su bar. sıvıyağ

Şerbeti için;
* 1 su bar. toz şeker
* 1,5 su bar. su

Üzeri için;
* 1 poşet krem şanti
* 1 su bar. soğuk süt
* kıyılmış fındık

Yapılışı;

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın ardından diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış borcama dökün.

2. Şerbetin malzemelerini tencereye alıp kaynayıp kıvamını bulunca altını kapatıp ılımaya bırakın.

3. Keki fırından çıkınca soğuk şerbeti dökün ve krem şantiyi soğuk sütle hazırlayıp üzerine sürülür (ya da benim gibi şanti torbasıyla servis aşamasında üzerine şekil verilerek servis edilir.

4. Kıyılmış fındıklar üzerine serpilir ve servis edilir.

***************************************************************************

Mahlepli Mayalı-Patatesli Poğaça

Malzemeler
* 1 yumurta (sarısı üzerine)
* 1 çay bardağı ılık süt
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 çorba kağışı toz şeker
* 1 paket toz maya
* tuz
* 2 tatlı kaşığı mahlep
* aldığı kadar un

İçine;
* 2 haşlanmış patates
* tuz, karabiber ve kırmızı biber

Yapılışı

1. Hamur için derin bir kabın içerisine unu koyup ortasına tüm malzemeleri ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapıp yaklaşık 25 dk dinlendirin.
2.İçi için patatesi ezip ve baharatla karıştırın.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp arasına iç harçtan koyup yağlı kağıt serdiğim tepsiye aralıklarla dizdim ve 200C fırında 20 dk.kadar pişirdim.

Not: Mahlebin verdiği o çıtırlık ve pişerken eve dağılan kokusu harika oluyor, denemenizi öneririm.

Afiyet olsun :)

22 Şubat 2010 Pazartesi

Pratik Soslu Kek

 

Hepinize güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle, içten bir Selamun Aleyküm diyorum :)
Öncelikle mim cevabımla ilgili bırakılan yorumlar olsun, sizden gelen mailler olsun inanın benim de içimi burktu,üzdü ama açıkcası böyle hassas arkadaşların olması beni oldukca mutlu da etti ..Küçücük bir açıklama yapmadan geçmek istemedim sizler böyle ilgilenince, çocukluğum tabi ki mutlu geçti, zaman zaman da hüzünlü.. hepimizin öyle değilmidir? acı,tatlı hatıralar, benim ise geçmişe dönmemekten kastım sanıyorum, eski tuba dediğim cahiliye dönemimden kaynaklanıyor.. bu hassas konulara fazla girmek ve sizi sıkmak istemiyorum aslında ama siz siz olun Rabbim'in ipini sakın bırakmayın derken sözü üstadın bir anısıyla bağlamak istiyorum..

Bir gün Necip Fazıl, bir üniversitede konferansa katılmış ve herzamanki gibi Din ve Allah kavramı hakkında konuşmuş...
Konuşması bittikten sonra, onunla karşıt görüşlü olan bir Profesör, Necip Fazıl'a
'Siz önceden çıkıp farklı şeyler söylerdiniz, şimdi ise o sözlerinizle çelişen şeyler söylüyorsunuz... Yazdığınız şiirler hala ezberimdedir... bu ne demek oluyor? '
Necip Fazıl'ın cevabı meleklere parmak ısırtacak bir cevap olur 'Benim geçmişim bir çöplüktür ve çöplükleri sadece köpekler kurcalar'...
 doğru söze ne denir? sadece eyvALLAH..

tarifim ise çok kolay ve adı üstünde pratik, herzaman yapmıyorum ama çatkapı  gelmiş misafirleriniz içerde otururken sizin de mutfakta hazırlayabileceğiniz türden :)

Malzemeler
* 1 hazır (baton) kek
* yarım paket vanilyalı puding
* 2 su bar. süt
* süslemek zevkinize kalmış, bonibon, tarçın, damla çikolata vs..

Yapılışı

1. Hazır kekimizi resimdeki gibi dilimliyoruz
2. Pudingi yarım ölçü olarak pişiriyoruz ve dilediğimiz gibi süsleyip 10 dk. buzdolabında dinlendirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)

19 Şubat 2010 Cuma

Kepekli Ekmek


Ekmek makinemi almadan önce bazı tereddütlerim vardı, bi kenarda süs gibi kalırmı? bazı forumlarda okuyordum işte ekmeğin içi pişmiyor vs. gibi... ama bugünkü kepekli ekmek denememin ardından bir kere daha iyiki almışım dedim :)

Malzemeler

* 1 kap su
* yarım kap ılık süt
* 2 küçük kaşık tuz
* 2 küçük kaşık toz şeker
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 3 kap kepekli un
* 2 küçük kaşık toz maya(pakmaya kullandım)

Yapılışı

1. Tüm malzemeleri makineye koydum(sıvılar önce), ve sabah olmasını istediğim saate ayarlayıp, kapağı kapattım.

2. Makineniz yoksa tüm malzemeyi yoğurup 1-2 saat mayalandırıp, şekil verip fırında pişirin.

Afiyet olsun :)

Mim..



çok sevgili arkadaşlarım sarmaşık eczanesi(handenur) ve mutluluk avucumuzda(sümeyye) beni mimlemişler..
kendilerine çok teşekkür ediyorum ama çocukluğuma dair soruları olan mime sadece bu fotoğrafta yanıt vermek istiyorum..

lakin kendisine hiç geri dönmek istemiyorum...


dua ile kalın dostlar..

17 Şubat 2010 Çarşamba

İrmik Helvası



Aldırma, yürü. Göğsüne yüreğinden başka muska takma. Vahiy haritan, Nebi kılavuzun, akıl pusulan, iman sermayen, amel azığın, sevgi yakıtın, ahlak karakterin, edep aksesuarın, merhamet sıfatın, şeref ve izzet adın olsun. Doğru yol insanların çoğunun gittiği yol değil, düşünen öz akıl sahiplerinin yoludur. .   (Mustafa İslamoğlu)

*****************************************************************************************

Tarifi çok kolay tabi yağda kavur şerbetini dök ama benim de ölçülerim işte bu..


Malzemeler

* 1,5 su bar. toz şeker

* 3,5 su bar. su

* 2 su bar. irmik

* 125 gr. tereyağı

* hindistan cevizi, fıstık


Yapılışı

1. Su ve şekerle ocağa aldım kaynayınca iki damla limon sıktımve ocaktan aldım.

2.Yağda irmiği rengi değişene kadar kavurdum, pembeleşmeye başlayınca kırılmış cevizleri attım.

3.İyice esmerleşen irmiklerin üzerine şerbeti döküp, iki dakika daha ocakta tutup, kenara aldım ve demlenince hazır.


Afiyet olsun..

15 Şubat 2010 Pazartesi

Beyaz(Normal) Ekmek



Bir önceki postumda ekmek makinemin geldiğini ve kutuyu açmak için sabırsızlandığımı söylemiştim ve bu sabah mis gibi ekmek kokusuyla güne başlamak, kahvaltıda kekikli zeytinyağına sımcıcacım ekmeğimi banmak öyle güzel oldu ki :)
Bu arada yeni şablonumda emeği geçen sevgili arkadaşım GeCe'ye tekrar teşekkür ediyorum :)
Ayıptır söylemesi, kendisinin yapmış olduğu çekilişte kazandım efendim :)
Aslında böyle çekilişmiş vs.olaylarda hiç şansım yoktur ama kısmet işte :)

Ekmeğimin tarifine gelince o kadar kolay ki, tüm malzemeleri geceden içine koydum ve sabaha hazır :)

Malzemeler(700 gr.ekmek için)

* 1 kap su
* yarım kap ılık süt
* 2 küçük kaşık tuz
* 2 küçük kaşık toz şeker
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 3 kap un
* 2 küçük kaşık toz maya(pakmaya kullandım)

Yapılışı

1. Tüm malzemeleri makineye koydum(sıvılar önce), ve sabah olmasını istediğim saate ayarlayıp, kapağı kapattım.

2. Makineniz yoksa tüm malzemeyi yoğurup 1-2 saat mayalandırıp, şekil verip fırında pişirin.

Afiyet olsun :)

(makinem ise Sinbo 4705 )

13 Şubat 2010 Cumartesi

Kestaneli Pasta



Sevmek,
çiçeği, ağacı, dağı, taşı, vatanı, milleti ve tabi insanı,
Mevlâ ne yaratmışsa herşeyi...
ama unutmamalı ki sevgi,
Yaradanı sevmekle başlar :)

(yarına dair tabiki bi kutlama yapmıYoRUZ! ama bugün gazetede okuduğum bu yazı içinde ağır bi manâ taşıyor bence...)

********************************************************************************

Dün ki özel misafirleri için hazırladığım kestaneli pastam o kadar beğeni aldı ki, yiyenler beğenisini söyledikce benim mutluluğum da katbekat arttı :)

Tarifim tabiki yine yine Oktay Usta' dan :)

Bu arada takipçilerimin bildiği üzere askerde olan kardeşim Eser bugün izne geldi, bende şimdi Sezoş'u alıp hemen yanlarına gidiyorum, hepinizi Allah'a emanet ediyorum ve tarifime geçiyorum..

Malzemeler

Pandispanya için(hünerli bayanlar)
* 4 yumurta
* 4 türk kahvesi fincanı tozşeker
* 4 türk kahvesi fincanı un
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 3 yemek kaşığı kaynar su
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya

Kreması
* 3 su bar. süt
* 1 su bar. tozşeker
* 4 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 paket vanilya

Üzeri için
* 1 paket toz şanti
* 1 su bar. süt

Keki ıslatmak için,
* granül kahve(neskafe)

Ara katlar için
* 1 kase suda haşlanmış, ayıklanmış kestane

Yapılışı;

1. Önce pandispanyayı hazırladım(1 gece önceden) yumurta ve şekeri iyice çırpıp diğer malzemeleri ekleyip akıcı bir kıvam olunca pasta çemberine döküp 200 C fırında pişirdim, soğuduktan sonra 3'e böldüm.

2. Kremasını tencereye önce sütü koyup üzerine diğer malzemeleri ekleyip pişirdim ve soğumaya bıraktım.

3.Krem şantiyi soğuk sütle çırptım ve içincen 2 yemek kaşığı alıp, önce hazırladığım kremaya koydum.

4. Üçe böldüğüm kekden ilk katını servis tabağına alıp neskafeli suyla ıslatıttım.Üzerine kremayı koydum.Kestane parçalarını serpiştirdim.Sonra ikinci katı dilimi koydum.Krema ve kestane koyup üçüncü katı koydum.Biraz bastırdım.

5. Hazırladığım şantiden koydum ve hertarafını şantiyle kapladım.Şanti torbası ile üzerini süsledim ve buzdolabına kaldırdım.Soğuduktan sonra servis yaptım.

Not: -Kestaneleri kabuklu haşlıyoruz. Kabuklarını soyup pastamızda kullanıyoruz.
- yanında da peynirli gül böreği vard, tarifi için lütfen tık tık

">

Afiyet olsun :)

10 Şubat 2010 Çarşamba

Yoğurtlu Brokoli Salatası



Mevlam!
Sen'den gelene,gelmeyene;
ne şekilde belirlemişsen kaderime,
bu oyundaki biçtiğin rolüme,
yürekten kocaman bir eyvALLAH!..

-diyerek çok sevdiğim yoğurtlu brokoli salatamın tarifini veriyorum :)

malzemeler

* 1 orta boy brokoli
* 1 kase yoğrut
* 2 diş sarımsak
* tuz

yapılışı

1. sirkeli suda iyice yıkadığım brokolileri tencereye alıp,üzerine su ve tuz(tuzla haşlanınca daha lezzetli oluyor) ekleyip haşlıyorum.

2. sarımsakları soyup,ince ince kıyıp, yoğurt ve tuzla karıştırıp haşladığım brokolilerin üzerine döküp servise sunuyorum efendim..

Afiyet olsun :)

(5dk.önce ekmek yapma makinem geldi heyecanla açmaya gidiyoruz Sezoş'la :) hepinizi Allah'a emanet ediyorum..)

8 Şubat 2010 Pazartesi

Bayat Kek Kurabiyesi



"Yiyiniz içiniz,fakat israf etmeyiniz.Çünkü Allah israf edenleri sevmez." (Araf 31)

Cahide Abla'nın sayfasında gördüğüm an buzluğa haftalar öncesi koyduğum kabarmamış kekim aklıma gelmişti ve vakit kaybetmeden denedim, nefis oldu. Tarifin orjinali burda tık tık

Tabiki imkanlarımız dahilinde gerekli harcamaları yapmalıyız ama ya sokaklardaki aç, susuz insanlar..hele de Gazze aklıma gelince inanın bazı geceler uykusuz kalıyorum..acaba bu rahatlığımın hesabını verebilecekmiyim yeterince şükrünü eda edebildim mi diye..
Bizlere düşen başlıca görev ise en başta yazdığım gibi israftan kaçınmak güzel dostlarım, hele de şuan okuduğum Reşit Haylamaz'ın Mü-minlerin En Güzel Annesi Hz.Aişe(ra) kitabında geçen şu satırları okuduktan sonra;

"Çoğu zaman bir ay geçerdi de, ne bir ekmek yiyebilirler ne ocaklarında bir tencere kaynar ve ne de bacalarında duman tüterdi."(buhari-müslim)

"Bazen üç hilal görürler ve bu süre içinde sadece hurma ve Zemzem ile karınlarını doyurabilirlerdi"(buhari-beyhaki)

"Annemiz, Resûlullah(sav) ile aynı tabaktan yemek yediklerinı, yanlarına gelen Hz.Ömer'i de Allah resûlü'nün bu yemeğe davet ettiğini ifade etmektedir.(buhari-taberani)

İşte biz yediği yemek ne olursa olsun hemen paylaşan güzeller güzeli Gül Peygamberi'nin ümmetiyiz ve O(sav)'na layık bir ümmet olabilmek için lütfen israf etmeyelim(inş).

ve gelelim tarife gerçekten çok kolay ve bir hafta bile kalsa bayatlamayan kurabişleriniz misafirlerim, özellikle de Sezanur hanım tarafından çok sevildi, tavsiye etiğim ve en sevdiklerimin arasına girdi, resimde de gördüğünüz gibi bizim 1 numaramız oldu :)

MALZEMELER

* kalan bayat kekler(benim kekim kakaolu-üzümlü-cevizliydi)
* 2 adet yumurta
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 çay bardağı yoğurt
* 100 gr erimiş tereyağı
* 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
* 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
* 1 limon kabuğu rendesi
* 3 su bardağı kadar un
* 1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

1. Buzluktan çıkardığım kekimin buzları çözüldükten sonra küçük parçalara bölelim(ufalayalım), un hariç diğer malzemeleri içine katıp ve karıştırdım, en son unu ve kabartma tozunu içine katıp kurabiye hamuru kıvamında yumuşak bir hamur elde ettim.

2. Yassı bisküvi şekli verip kızdırılmış 175 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirdim.

NOT: 1. Kurabiyeyi ince bisküvi gibi yapıyoruz ki içi hamur kalmasın.
2. Anneanneciğim için duasını esirgemeyen tüm arkadaşlarıma canı gönülden teşekkür ediyorum, Allah sizlerden razı olsun...


Afiyet olsun :)

5 Şubat 2010 Cuma

Patatesli / Peynirli Sigara Böreği



Bugün rahmetli anneannemin sene_i devriyesiydi...

Ne de çabuk geçti koskoca bir yıl anlayamadım..

Küçük çaplı bir mevlüt hazırlamıştı annemler ben de Sezanur'u aldım gittim e çocukla nasıl olabilir düşünün, hiç yerinde durmadı afacan..
Kayınvalidene bıraksaydın dediğinizi duyar gibiyim ama kayınvalidemde davetliydi yani mâaile ordaydık, bu sebeptenden Sezanur'un renklendirdiği bir gün oldu,hanım kucaktan kucağa şımarıklığın zirvesini yaptı..hele dağıtılan mevlüt şekerleri en çok kızıma yaradı(misafirlerden artanları da çantama doldurmuş cadı :))

Unutmadan rahmetlinin ruhuna bir de fatiha istiyorum...

*********************************************************************

Sigara böreği arşivden, aslında yayınlanmayı bekleyen o kadar tarif var ki.. hangisine öncelik versem diye kafam karıştı, hatırlarsanız bi ara ablamlardayken yaptığımız bir balık vardı burda işte taa o zamandan resim..

ee napalım güncel tarifler araya girince böyle oluyor :)

Gelelim tarifimize..

Malzemeler

* 6 yufka
* yarım kg. lor peyniri
* 4 orta boy patates
* 2 yumurta
* sıvıyağ
* tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı

1. Karıştırma kabına lor peynirini alıp üzerine sıvıyağ ve baharatları ekledim.
2. Patateslerin kabuklarını soyup rendenin kalın yerinde (haşlamadan) geçirdim ve suyunu sıkarak karıştırma kabına koydum.
3. Bir yumurtanın sarısını ayırıp, kalan yumurtaları karıştırma kabına koydum.
4. Yufkaları üstüste koyup 8 parçaya kestim ve harçtan kalın tarafına koyup, ucunu suyla ıslatarak resimdeki gibi sardım.
5. Tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürdüm ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişirdim.


Afiyet olsun..

3 Şubat 2010 Çarşamba

Yaban Mersini Reçeli



Kahvaltıda peynirdi zeytindi tabiki severim ve yerim ama tatlıları daha bi sevenlerdenimdir :)Çeşit çeşit reçel olsun isterim Kristal kelebek aslı arkadaşımın sayfasında görür görmez denedim ve çok beğendim..

Bugünse yıllık izinde olan ablamla doyasıya eğlendik, yoğun çalıştığı için şuara sık görüşemez olmuştuk ama bugün acısını çıkardık abla kardeş :)
İnşallah önümüzdeki iki haftada böyle geçecek İnşallah :)
En çok da Ben10 hayranı tipler komik oluyor, ablamda iki tane erkek bende de Sezoş, zaten onlar alıştırdı hep benim Barbi seven kızımı heheheh :)))

Reçelin tarifi ise çok kolay;

Malzemeler:

* 1 kase yaban mersini

* 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

* 1 su bardağı su

* yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. Bir tencereye şekeri ve suyu alıp iyice koyulaşana kadar kaynatıyoruz.
2. Daha sonra içine yaban mersinlerini ekliyoruz.
3. Yaban mersinleri yumuşayana kadar ve reçel kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz. 4.Limon suyunu da ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Afiyet olsun :)

2 Şubat 2010 Salı

İMLEYTÜT / Cevizli Hamur Tatlısı



Güneş yine yüzünü gösterdi hamdolsun:)

Bense tarifi verip hemen kaçıyorum çünkü malum bugün salı semt pazarım var, annemlerin yakın olması avantajıyla kızımı hiç sokmuyorum pazara, ya kayınvalideme yada anneme bırakıyorum sonra ben gidip pazarımı yapıyorum..

Tatlıya ise bence başka söylenecek söz yok, ha ri ka :) Daha önceki postlarda bahsetmiştim zaten, kendisi bir arap tatlısıdır ve Leyla Sultan'ın(kayınvalidemin) hünerli ellerinden çıkmıştır..Denenesi bir lezzet..

Oldukca da kolay :)



Malzemeler

* 3 su bar. iri kırılmış ceviz içi
* 2-3 tatlı kaşığı tarçın
* 2-3 tatlı kaşığı susam
* yaklaşık 1 kg tozşeker
* un
* su

Yapılışı

1. Önce hamurumuzu yapıyoruz.Biz yaklaşık yarım kg.dan biraz fazla unla yaptık.Suyu ise gözkararı ekleyin.Çok sertte olmayacak, çok yumuşakta olmayacak bir hamur gerekli.

2. Kesme tahtasında elimizde incecik şeritler yapıyoruz(resimler yardımcı olur) ve küp küp (naneli şeker gibi) kesiyoruz(un serperek!)

3. Şerbet için yaklaşık 2 litre suyu tencereye alıp, şekeri isteğinize göre ekleyin.

4. Şerbetin kıvamı gelince (kaşığa dokunduğunuzda eliniz yapış yapış oluyorsa..) içine elediğimiz hamur parçalarını (yavaş yavaş) ekliyoruz

5.Sonra tarçın, susam ve cevizini ekliyoruz ve 2, 3 taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz(asla kapağı kapatmıyoruz)

Buzdolabında 1 haftadan fazla kalabilir, inanın soğudukça güzelleşen bir tatlı :)

Afiyet olsun :)
 
designed by GeCe for only Tuba'nın Tarifleri