Patatesli / Peynirli Sigara Böreği

Bugün rahmetli anneannemin sene_i devriyesiydi...

Ne de çabuk geçti koskoca bir yıl anlayamadım..

Küçük çaplı bir mevlüt hazırlamıştı annemler ben de Sezanur'u aldım gittim e çocukla nasıl olabilir düşünün, hiç yerinde durmadı afacan..
Kayınvalidene bıraksaydın dediğinizi duyar gibiyim ama kayınvalidemde davetliydi yani mâaile ordaydık, bu sebeptenden Sezanur'un renklendirdiği bir gün oldu,hanım kucaktan kucağa şımarıklığın zirvesini yaptı..hele dağıtılan mevlüt şekerleri en çok kızıma yaradı(misafirlerden artanları da çantama doldurmuş cadı :))

Unutmadan rahmetlinin ruhuna bir de fatiha istiyorum...

*********************************************************************

Sigara böreği arşivden, aslında yayınlanmayı bekleyen o kadar tarif var ki.. hangisine öncelik versem diye kafam karıştı, hatırlarsanız bi ara ablamlardayken yaptığımız bir balık vardı burda işte taa o zamandan resim..

ee napalım güncel tarifler araya girince böyle oluyor :)

Gelelim tarifimize..

Malzemeler

* 6 yufka
* yarım kg. lor peyniri
* 4 orta boy patates
* 2 yumurta
* sıvıyağ
* tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı

1. Karıştırma kabına lor peynirini alıp üzerine sıvıyağ ve baharatları ekledim.
2. Patateslerin kabuklarını soyup rendenin kalın yerinde (haşlamadan) geçirdim ve suyunu sıkarak karıştırma kabına koydum.
3. Bir yumurtanın sarısını ayırıp, kalan yumurtaları karıştırma kabına koydum.
4. Yufkaları üstüste koyup 8 parçaya kestim ve harçtan kalın tarafına koyup, ucunu suyla ıslatarak resimdeki gibi sardım.
5. Tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürdüm ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişirdim.


Afiyet olsun..