بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

31 Mayıs 2010 Pazartesi

İnsanlık Konvoyuna Zalim Zulmü...

Gece  2'de cep telefonumuza gelen "kardeşlermizin içinde bulunduğu gemide çatışma başladı dua edin.." mesajıyla yıkıldık...
Dua dua yalvardıyoruz Rabbim'e...

Söyleyecek sözün bittiği yer...

Erken saatlerde Antalya'daki gösterilere koştum...

Avazım çıkana kadar bağırım..

ama yetmedi yetmiyor içimdeki öfkeyi dindirmeye...

İçim köz gibi yanyor..

Atılan sloganlardan aklımda kalıp dilimin de sürekli tekrarladığı " yaşasın zalimler için cehennem!"


Dualarda buluşalım lütfen...

30 Mayıs 2010 Pazar

Fırında Çipura

Son günlerde sağlıkla ilgili durumlar bizi ailecek çok üzdü...kayınpederim ameliyat oldu, ardından Sezanur'un üst solunum yolları iptal..benim sağ kulağımında önce hafiften ardından külliyen duymamaya başlaması (bununla ilgili hoş bir anı olacak sevgili arkadaşım Nuray Ablamla olan telefon konuşmamızı size anlatmazsam çatlarım ::)

nuray abla - s.a. tubaaa
ben - a.s. ablacımm nasılsın?
nuray abla  - elhamdülillah tuba'cım az evvel Esin' le konuştuk yarın ki randevumuz iptal biliyomusun?
ben  - nee eşimlemi konuştun hayırdır ya? Hakan'ın numarasını nerden buldun ki ?
nuray abla - tubaaa yanlış anlama ama "sağır duymaz yakıştırırmış" eşini napim kız bennnn? Esin Esinnnnn  :)

koptuk ahahahahha:))

Elhamdülillah durumum(muz) şimdilik iyi bende tedavimi oluyorum efendim östaki borumda tıkanıklık varmış (yaa bi de hastane maceram var ki... işitme testinin yapıldığı yerde  kapadılar beni bi odaya elimde de mikrofon.. ben sesimin gittiğini farketmemiştim yani kız yerine geçip cihazı açıcak filan sanmıştım ve elimdeki mikrofona " bir off çeksemm karşıkii dağlarr yıkılırrrr diyip gülerken" işitme testini yapan kız bana demezmi istek şarkı alıyomusunuz diye :))  ben tabi kıpkırmızı :)))

Efendim cici balığımızın tarifine gelirsek  tabi o kadar hastalık vs uğraşırken kendime bir balık ödülü vermezsem olmazdı  (ne kadar balıksever olduğumu yakın arkadaşlar bilir)
Tarifi ise çok kolay..

Malzemeler
  •  3 adet çipura
  • 5 adet patates
  • 2 havuç
  • 2 soğan
  • 2,3 diş sarımsak
  • tuz, karabiber, kimyon, kekik
  • yeterince sıvıyağ ve 2 yemek kaşığı tereyağ
  • biraz su
Yapılışı
  1. Balıkcımdan temizlenmiş şekilde aldığım balıklarımı iyice yıkayıp üzerine resimleki gibi kesik atıyorum ki içide iyice pişsin.. önce tuzlayıp ardından baharatlarını ekleyiyorum ve güzelce  avşarlıyorum,(yani elimle baharatları yediriyorum) 
  2. Halka halka doğradığım soğanları ve sarımsaklardan balığın içine koyup, balıkları  fırın kabına alıyorum.
  3. Kalem şeklinde doğradığım patatesleri tuzlayıp yağlıyorum, havuçları da doğrayıp aynı işlemi uyguladıktan sonra balığın yanlarına serpiştiriyorum.( fırın kabına  çok az su ekliyorum ki  kuru olmasın)
  4. Üzerine sıvıyağ gezdirip önceden ısıttığım 170 C fırında 20 dk kadar (sürekli kontrol ederek pişiriyorum)
  5. Piştikten sonra tereyağını bıçakla attığım kesiklerin yerlerine yerleştirip kapalı fırına sürüyorum ve yağı eriyince hemen servis ediyorum...
Afiyet olsun :)

19 Mayıs 2010 Çarşamba

Tavuklu Mantarlı Börek, Ağlayan Kek


Geçtiğimiz hafta gelecek olan özel-güzel misafirlerim için nasıl ikramlıklar hazırlasam diye düşünürken birden karşı komşumun kızı elinde (memleketleri olan Korkuteli'nden getirdikleri) kültür mantarlarıyla geldi, tabi o an aklıma mantarlı börek fikri geldi, ama misafirler bi yana böreği sadece mantarlı yaparsam eşimin yememe ihtimali yüksek olunca işin içine tavukda girdi tabi :)
Tarifim tamamen doğaçlama oldu ama lezzeti inanılmaz güzel oldu, minnoş kızım bile öyle severek yedi ki tavuk ve mantarları minik minik doğradığım için kendisi rahatca yedi çok şükür :)

Malzemeler
  • 6 yufka
  • 2 tavuk göğsü
  • 350-400 gr. kültür mantarı
  • 2 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı salça(domates-biber karışık)
  • tuz,karabiber,kimyon
  • üzerine sürmek için yumurta sarısı ve susam
Yapılışı

  1. Tavaya tereyağını ve küp küp doğradığım soğanları alıp kavurdum, salçayı da ekleyip kavurmaya devam..
  2. Tavukları küp küp doğlarıdım ve tavaya aldım,
  3. Mantarları temizleyip, yıkayıp, küp küp doğradım ve tavaya onları da aldım,
  4. Baharatlarını da ekledim ve ocaktan alıp kenarda soğuması için 15,20dk bekledim
  5. Dilimlediğim yufkamın (ben 4'e böldüm) bi tavuklu mantarlı harçtan koyup resimdeki gibi sardım ve yağlı kağıt serdiğim fırın tepsime dizdim.
  6. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ekledikden sonra önceden ısıttığım 180C fırınımda üzerleri kızarana kadar pişirdim..

ve kekim bakın nasılda ağlıyor..
zaten yiyemeyip sadece resimlere bakanları da ağlatacak bir tadı vardı :))
tarifi için TIK TIK LÜTFEN :)

(bu keki uzak diyarlardaki güzel anne adayı arkadaşıma...
Hollanda'da ki güzel gözlü, canı sürekli çikolatalı tatlar isteyen canım arkadaşım Nadirem'e ithaf ediyorum... birtanem geldiğin zaman sana ve bebişine sözüm olsun tamammı hehehehehhe :))



Afiyet olsun :)

Ödülüm :)

SEvgili arkadaşlarım :) Lezzet&Marifet , Neşeli Günler , Sevdalı Tatlar ve biricik pembe şekerim Pembe Tatlar beni bu sevimli ödüle layık görmüşler :)

Kim ne derse desin ben mim ve ödül olaylarını seviyorum işte yaşasınnnn :)))

Bırakın beni ya mutlu olmak istiyorum ve küçücük şeylerden mutlu oluyorum işteee :) heyooooooo :))

Güzel arkadaşlarımın herbirinin blogundaki değişik ve güzel lezzetler için lütfen isimlerinin üzerine birer tık lütfen :)

1 Mayıs 2010 Cumartesi

Fırında Kabak Mücver

Günler su misali akıp geçiyor, telaşe koşuşturma hiç bitmiyor.. Ara verdiğimden bu yana haftalar geçti ve ben sizleri sahiden özledim (L) arayıp soran tüm arkadaşlara özellikle teşekkür ediyorum..Bu süreçte  hedeflediğim bir çok şeyi yaptım ve hızla devam etmekteyim..Elhamdülillah.

Aslında anlatıcak çok şey var, mesela Barla gezim :) Harikaydı.. face.de paylaştım resimleri görenler gördü :)) Manevi anlamda tam anlamıyla doygunluğa ulaştığım harika bir geziydi..çok güzel insanlarla...
ve Alanya..çekirdek ailemizle yaptığımız küçük bir kaçamak ve o geziden aklımızda kalan en bomba söz Sezanur'un camide kadınlar için konulmuş etek-eşarplara " anne bak Allah pijamalarını katlayıp koymuşş :))) "  (şimdiden dipnot düşeyim kızıma bu konularla ilgili titizlikle açıklamalar yapıp asla geçiştirmeden cevap veriyorum, gelebilecek olumsuz yorumlara şimdiden cevap vermek istedim, bu şekilde söylemine ise şimdilik tebessüm ettik..lakin 2,5 yaşında..)

İŞte böyle günler çoğu zaman güzel kimi zaman hüzünlü geçti, herkezin olduğu gibi..imtihan dünyası, sıkıntı dert hiç bitmiyor tabi..Rabbim hakkıyla sabredenlerden eylesin İnşallah.

Sözün özü tarifime geçeyim, daha dün Sultan'la yaptığım 40dk.lık ama bize 5 dk.gibi gelen minibüs yolculuğunda adı geçen tarif :)
Sık yaparım ve sıcakken hemen tükenir  yanında ayranla da güzel oluyor ama benim gibi 5 çayında da iki dilim yuvarlayabilirsiniz..Tarifim Selin'e aittir.Özellikle yağda kızarmış mücveri ağır bulanlar için süper bir tarif, deneyin derim :)

Malzemeler:
* 3 – 4 adet orta boy kabak
* 3 – 4 adet yeşil soğan
* 3 yumurta
* 1/2 demet maydanoz
* 1 + 1/4 su bardagi un
* 1/2 su bardagi sıvıyağ (ayçiçek)
* Tuz
* Karabiber
* 1/2 su bardağı beyaz peynir rendesi
* 1 paket kabartma tozu
Üzerine serpmek için:
* Çörekotu
Yapılışı:
1.Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
2. Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin ve sularını sıkıp bir kaba koyun.
3. İnce doğranmış yeşil soğanları ve maydanozu ilave edin.
4. Ardından sıvı yağ, yumurtalar, beyaz peynir rendesi, tuz, karabiber ve en son un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
5. Yağlanmış borcama ya da kek  kalıbına aktarıp üzerini düzeltin.
6. Üzerine çörekotu serpiştirdikten sonra önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Afiyet olsun :)
 
designed by GeCe for only Tuba'nın Tarifleri