بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

31 Ocak 2011 Pazartesi

Portakallı Revani

Yaklaşık on gündür evden dışarı çıkamıyoruz...ailecek hastayız...domuz gribimidir, inatçı keçi gribimidir bilmiyorum ama ailecek içmediğimiz bitkinin çayı vs hiçbirşeyi kalmadı...hani bir şarkı vardır "hatıralar sarmış dört bir yanımı...diye o bizim için...ateş düşürücü, ağrı kesiciler sardı dört bir yanımı diye değiştirilebilir :) " geçmekde bilmiyor ki tam iyileştik diyoruz yine yine... ama hamdolsun şimdi daha iyiyiz :) Hatta Sezanur'la bu öğlen güneşi görür görmez attık dışarı kendimizi :)

Portakallı revani ise sevgili Oktay Usta'nın kitabından, evlendiğim ilk yıllardan beri yaptığım bir tariftir, sanırım yakın çevremdekilerden elimden yemeyen kalmamıştır, hem hafif olsun hem de şöyle damak tadıma uysun diyenlerdenseniz mutlaka deneyin derim..

Geçelim tarife;



Malzemeler
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 tane portakal
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardağı un


Şerbeti için;
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • yarım limon
 Yapılışı;


1. Toz şeker ve yumurta 5 dakika köpürene kadar çırpılır.bir kase içerisine irmik,vanilya,un,kabartma tozu konulup karıştırılır.karışım köpürtülmüş yumurtanın içerisine eklenir.
2. Portakallar ince yerinden rendelenip bir tanesinin suyu sıkılıp ilave edilir.karıştırılır.karışım yağlanmış unlanmış fırın tepsisine dökülür önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-40 dakika pişirilir.
3. Fırından çıkınca ılıkken soğuk şerbeti döküyoruz.dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.


Not: 
1. Sizde benim gibi farklı bir sunum yapmak isterseniz dr.oetker'in kaymak tadında şantisini 1 su bardağı sütle çırpıp, buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyip tatlımızı bu şekilde servis edebilirsiniz...


2.Resimdeki yüz ifadesi bana aittir..nasıl mı biri bana tatlı, çikolata dedimi iştee aynenn böyle oluyorum heheh :))

Afiyet olsun

19 Ocak 2011 Çarşamba

Elmalı Kek







Efendim hepinize hayırlı günler dilerim, ikinci prensesimizin gelmesine sayılı gün kaldı :)

Hamdolsun çok iyiyiz...

ve biz şu ara herbirşeyi yapıp bol kalorili günler içindeyiz..

Hatta öyle hızlı tüketiyoruz ki resim çekme aşamasını bile görmeden uçupp gidiyorlar :D

Bu keki ise nuniş pastam yaptı :) o minicik elleriyle yumurta kırışı biraz daha ver tatlım diye şeker eklememi istemesi ve üzerine elmaları dizişi :) aşkbalım benim :)

 Rabbim cümlemizin evlatlarına sağlık sıhat versin..hayırlı birer kul olsunlar inşallah...







Geçelim tarife...

Malzemeler
  • 3 yumurta
  • 1 su bar. şeker
  • yarım su bar. sıvıyağ
  • yarım su bar. süt
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1,5 çay bar. iri kırılmış ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un
Üzeri için
  • 1 adet elma
Yapılışı
  1. Yumurta ve şekeri mikserde iyice köpürtük ve diğer malzemeleri ekleyip, dilimlenmiş elmaları yaplanmış tepsiye döktüğümüz harcın üzerine dizdik.
  2. 200 C fırında yaklaşık 30 dk.pişirdik.
Kekimiz ılıkken yanında limonatayla nefis oluyor :)

Afiyet olsun :)

3 Ocak 2011 Pazartesi

Nohutlu Börek


Ailecek çok beğendiğimiz, ikram ettiğim misafirlerin "içinde kıyma mı var ? " diye sorduğu nohutlu böreğin tarifi Cahide Sultan' dan tık tık :)
 Evet yağ oranı biraz fazlaca ama yerken ağızda tel tel dağılması hele ki fırından çıkar çıkmaz çayın yanında nefis oluyor, lezzetli bir o kadar da pratik bu böreği mutlaka deneyin derim.

Malzemeler

  • 4 adet hazır yufka
  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı kadar sıvıyağ
İç Malzemesi ;
  • 1.5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber,kimyon,tuz
Yapılışı;
  1. Soğanı doğrayıp, çok az yağda kavurdum, salçayı da ekleyip karıştırdım.
  2. Nohutu robotta çekip, salçayı soğanlı harca ekledim.Maydonozu doğrayıp baharatları atıp karıştırdım.
  3. Yufkalardan birini alıp heryerine gelecek şekilde erimiş tereyağ,sıvıyağı sürdüm.Bir kenardan iç harçtan koyup kenarlarını içe katladım ve rulo yaptım.Üç parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizdim.
  4. Üzerine yağ sürüp, susam ve çörekotu serpip 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.
Afiyet olsun :)

 
designed by GeCe for only Tuba'nın Tarifleri