بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

30 Aralık 2009 Çarşamba

Et Köfte, Sumaklı Soğan ve M!M



Sezanur'un en sevdiği yemek et köfte, hanımefendi babası gibi ağzının tadını biliyor :)) Geçenlerde kayınvalidemlerdeyken çektim resmi, canımın ellerine sağlık çok güzel bir akşamdı yine, yanında tavuk taşlıkda yapmıştı bi ara onu da paylaşıcam inşallah..

Aslında bugün çok yoğunum ama kendime dinlenme molası verdim neskafe eşliğinde(migren ara verdi ya aldım elime yine neskafeyi...) Eşimin arkadaşları gelicek akşama erkek erkeğe parti(!) var tam 12 kişilik hemde.. Bende tam gaz veriyorum şu dakika itibariyle ve hemen tarifi verip kaldığım yerden işlerime devam ediyorum kızlar...

Malzemeler

* yarım kilodan biraz fazla kıyma
* 1 su bar.rondodan geçirilmiş bayat ekmek
* ince doğranmış maydonoz
* tuz
* karabiber
* boll kimyonn
* soğan (rendelenmiş)
* 1 yumurta
* 1 yem.kaşığı biber salçası (renk vermesi için)
* kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı
1. Tüm malzemeyi karıştırma kabında alıp iyice yoğruduk ve parçalar koparıp,şekil veridkten sonra kızgın sıvıyağda kızarttık ve lavaş ekmeği ile servis yaptık.

Sumaklı Soğanın yapılışı ise;

4 adet soğanı ince ince piyazlık doğrayıp tuz ve sumakla ovduk ve ince doğranmış maydonoz ile servis yaptık edendim..


Adanalı şefimiz Leyla Hatun yanında bol köpüklü ayran öneriyor...


Sevgi ve selamlar bizden en güzel günler sizlerin olsun(radyo anonsu gibi oldu heheh)

Afiyet olsun...


Sevgili arkadaşım Tatesal mimlemiş;

2010'dan beklentileriniz..

Kalbinde yüreğinde Allah sevdiği ve korkusu olan, onun yolunda hizmet aşkıyla yanan ümmeti Muhammed kardeşlerimin (özellikle Filistin,Pakistan'daki..) Rabbim yar ve yardımcısı olsun...

Bizlerde avucumuzdaki sayısız nimetlere hakkıyla şükredebilmeyi nasip etsin..amin..

Bende bebeğine yeni kavuşan canım arkadaşım betül yani meraklı betiyi mimliyorum..

Sevgiler..

28 Aralık 2009 Pazartesi

Kedidili Pastam ve Patatesli Ayçöreği



Günler birbirini öyle hızlı kovalıyor ki, zaman nasıl geçiyor anlamıyorum daha geçenlerde oruçluyduk sanki sonra kurban bayramını bekliyorduk şimdi ise yeni bir yıl geldi kapıya bile, umarım 2010' da hakkınızda hep en hayırlısı olur..

Bense hem zaman hızla koşuyor diyorum hemde yerimde durmuyorum,şu sıralar pek evde durmuyorum, mesela geçen hafta muhteşem bir rüyaya beraber daldık eşimle... Ne rüyası dediğinizi duydum AVATAR rüyası...

Filmden çıktığımda eşime " Allah senden razı olsun, ben hayatımda böyle bir film izlemedim, iyiki getirdin buraya ve ahir ömrümde izleyip görebileceğim en mükemmel film budur Hakannnn..." dedim ki O' da aynı düşüncelerdeydi...

Hani stres attım diye bir tabir vardı ya işte tam bu filme yaraşır bir söz, tam manasıyla stres attık , yani izlemenizi şiddetle öneririm (yanlız 3 boyutlu olması şartıyla)

Tabi sadece gezmedim misafirlerimde oldu, bunlardan biri kalbi gibi kendi de bir o kadar güzel Dilan'dı.. Beklenen saati bi hayli geçikmeli de olsa...geldi ve önce mamaları sonrada Dilan, Sezanur' u yedi :))

Tariflerimi 50.P.D.Ç.S.E. sevgili arkadaşım Nurşen'e yolluyorum ,ilk tarifim hem çok kolay hem de çok lezzetli;

Malzemeler

* 1 paket kedidili bisküvi
* 1 paket vanilyalı puding
* yarım paket çikolata sos
* 1 litre süt
* 1 yemek kaşığı neskafe

Hazırlanışı
1. 1 su bar. süt ile kahveyi karıştırıyorum ve kedidili bisküvileri ıslatarak borcama 1 sıra yerleştirdim.
2. Pudingi pakette yazıldığı gibi sütle hazırlayıp yarısını, ilk sıra bisküvinin üzerine döktüm.
3. Kedidilllerine süt- neskafe ikilisine aynı işlemle pudingin üzerine 2.sırayı dizin.
4. Yarım paket çikolata sosu yarım ölçü sütle hazırlayıp son kat olarak dökün ve hindistancevizi serpip servis edin.
(bir gece önceden hazırlanırsa, dilimlenmesi çok daha kolay olur)



İkinci tarifim sevgili arkadaşım Pembe Tatlar Aslı'dan yanlız benim AYlar DolunAYa döneceklerdi neredeyse :)) Lakin tadına diyecek yoktu, eşim kısa sürede tekrar yapmam gerektiğini söyledi..

Malzemeler:

-1 yumurta (sarısı üzerine)
-2 adet orta boy haşlanmış patates
-1 çay bardağı ılık süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kağışı toz şeker
-1 paket toz maya
-tuz
-aldığı kadar un

İçi İçin:

-2 adet haşlanmış patates
-1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
-tuz,karabiber,pulbiber

Hazırlanışı:
1.Hamur için derin bir kabın içerisine unu koyup ortasına tüm malzemeleri ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapıp yaklaşık 25 dk dinlendirin..
2.İçi için patatesi ezip peynir ve baharatla karıştırın..
3.Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafif unlu zeminde elimizle bastırarak fincan tabağı büyüklüğünde hamuru açıp patatesli içten koyup rulo sarıp içe doğru kıvırıp tepsiye dizin...
4.Tüm hamur bitene kadar bu işlemi yapıp üzerlerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin....


Afiyet olsun, selam ve dua ile...

22 Aralık 2009 Salı

Damla Çikolatalı Pasta



Eser çikolatalı pasta türlerini çok sevdiğinden gitmesine yakın sürekli brovni yemiştik (hoş biz 1 dilim yerken o 3 dilim yiyordu). Canım ya günler ne çabuk geçti, bu arada acemilik sonrası nereye gideceği belli oldu yine Ankara hem de Genelkurmay' da :)) Şansın hep esgeçtiği Eser'in askerlikte yüzüne güldü inşallah hayat boyu hep şanslı olur.amin.

Gelelim pastamıza hoş dün de bir pasta kestik, bir kaç gün sonra eşimin doğum günü. Ama biz o akşam dışarda olacağımız için eşime annemlerle dün akşam süpriz yaptık, sadece kızının doğumgünü kutlamasından memnun olan Hakan bey yine "ne gerek vardı yaaa...paffff" derken biz Sezoş' la pastayı dilimlemiştik bile :)) Napim ben seviyorum yaa alalal suçmu??

Şimdi tekrar gelelim pastamıza, kekin, kremanın herbişeyin tarifi pek sevdiğim Oktay Usta' ma aittir ve de tarifimi SOFT BOWL yarışmasına yolluyorum.Desteğinizi bekliyorum :)

Malzemeler
-3 yumurta
-1 su bar. tozşeker
-2 su bar.un(elenecek)
-1 vanilya
-1 kabartma tozu

Kreması için
-2 su bar. süt
-1 çay bar.toz şeker
-3 çorba kaş. un

1 paket toz şanti ve 1 bar.soğuk süt
bolca damla çikolata ve pasta süsü

Yapılışı;

1.yumurta ve şekeri iyice köpürtüp kekin diğer malzemelerini ekleyip, kelepçeli kalıba döküp 170 C fırında pişirdim.(1 gece önce yaptım bu işlemi ki ertesi gün kek kolay kesildi)

2.Kremanın malzemelerini ocakta göz göz olana kadar pişirip, ikiye böldüğüm(iple) kekin ara katına sürdüm ve bolca damla çikolata koydum.

3.Üst kapağı kapatıp kalan kremayı sürdüm ve soğuk sütle şantiyi köpürtüp,krema aparatına koyup pastaya kafama göre şekilli sürdüm.

4.Pasta süsü ve damla çikolatayla süslediğim pastamı afiyetle yedik.

Sevgiler..

20 Aralık 2009 Pazar

Altın Nektarin ve M!M Cevaplarım :)



Merhaba arkadaşlar, şu sıralar internete pek girmiyorum haliyle sizleri de ziyaret edemiyorum.Sebebi migren korkum.. artık tedirgin oluyorum ekrana bakarken tekrar ağrırmı başım diye, bayramdan bu yana fazla tekrarlar oldu çünkü.. Bu yüzden ziyaretlerinizi bir hayli aksattım lütfen hoş görün..

Sıradaki tarifim yanda gördüğünüz pastaydı aslında ama bu enerji ve altın değerindeki meyve suyuma öncelik vermek istedim, resim ise Sezanur' dan kurtarabildiğim ancak bu kadar, ne kadar iştahla içtiği ise dudağının kenarındaki damlalardan anlaşılıyor sanırım hihihi:) Benim minik aşkım o minik aşkımmm:)

Bugün beni öyle şaşırttı ki sabah yanıma gelip ; "anne menim göslerim maviii senin göslerin ne renkkk? " deyince önce afalladım ardından küçük hanım devam etti.. " seninki kaffeyengii anneee! " bense şokkk! bildiii benim gözlerim kahverengiydi :)

Rabbim hayırlısıyla büyütsün seni inşallah canım kızım, inşallah ilerde bu sayfayı okuduğunda çok mutlu ve huzurlu bir yaşam sürüyor olursun.amin.

Gelelim tarifime o kadar kolay ki 5 dk hazır :)

Malzemeler

-2,5 su bar. portakal suyu
-3 yemek kaşığı limon suyu
-1 tatlı kaşığı toz zencefil
-1 yemek kaşığı bal

Malzemelerin hepsini bardağa döküp iyice karıştırıyorum ve beklemeden servis edin.

not: zencefil tadı biraz acımsı olduğundan ve günlük tüketeceğimiz doz önemli olduğundan Sezanur'un bardağına daha az koydum, sizde bebeklerinize hazırlarken dikkatli olunuz.

Afiyet olsun...
********************************************************************************

Sevgili arkadaşım elif (ekin mutfağı by elif) mimlemiş bende geç de olsa cevaplıyorum ve kendisine teşekkür ediyorum :)
1.Sizi en çok üzecek olay?
(Mevlam neylerse güzel eyler..)
2.Nerede yaşamak isterdiniz?
(Cennette İnşallahh)
3.Yaşadığınız en mutlu an?
(Kızımın doğum anı)
4.Hangi hataları hoşgörüyle karşılayabilirsiniz?
(Ayrıntılara takılmayan ve kin tutmayan bir insan olduğumdan, olaylar benim hoşgörüme kadar bile gitmez hemen çözülür.)
5.En sevdiğiniz erkek karakter?
(Prison Break/ Michael Scofield)
6.Tarihteki favori kahramanınız?
(Hz.Muhammed(sav))
7.Gerçek hayattaki kahramanınız?
(Sevgilim, birtanem, canım eşim Hakanım..)
8.En sevdiğiniz ressam?
(Salvador Dali)
9.En sevdiğiniz müzisyen?
(Biraz karmaşık gelecek ama rengarenk bir yelpazem vardır :) Musa Eroğlu, Erdal Erzincan, Barış Manço, Elvis Presley, Sagopa Kajmer aklıma ilk gelenler..)
10.Bir erkekte en çok beğendiğiniz özellik?
(Kulluk bilincinde olması)
11.Bir kadında en çok beğendiğiniz özellik?
(Aynen kulluk bilincinde olması)
12.En sevdiğiniz erdem?
(Dürüstlük ve kin tutmamak)
13.Yapmaktan en mutlu olduğunuz iş?
(Kızım ve eşimle geçirdiğim tüm anlardan inanılmaz mutlu olurum ve onlar için mutfakta birşeyler hazırlamak beni çok mutlu eder, bir de meal okumak.)
14.Kimin yerinde olmak isterdiniz?
(Şuan Kabe'yi tavaf eden birinin...)
15.Arkadaşlarınızda hangi özelliğin olmasını istersiniz?
(Herkezi olduğu gibi kabul ederim, kriterlerim yoktur sadece kinci insanlardan haz almam çünkü mümin kişiye yakışmaz kincilik..)
16.Kendinizde gördüğünüz en temel eksiklik?
(Hemen güvenirim ve herşeyimi anlatırım, ardından bakarım kişi bana hiçbir şeyini anlatmamış bense aptal gibi ne var ne yok dökülmüşüm, işte temkinli davranmıyorum fazla güveniyorum, bu ise annemin şu sözünü hatırlatıyor "3 kuruşluk adama 5 kuruş değer verirsen gider o 2 kuruşa seni satar..)
17.Hayatınızın en büyük şansızlığı?
(Yazmak ve hatırlamak istemiyorum.)
18.En sevdiğiniz renk?
(Maviş eşim ve kızımın MAVİ gözleri :))
19.En sevdiğiniz çiçek?
(Nergiz)
20.En sevdiğiniz kuş?
(Muhabbet, 2 yıl önce Salih isimli bir kuşumuz vardı ama insan gibi herşeyi anlardı birtanem, vefat edince o kadar üzüldüm ki, inşallah cennete gidersem isteyeceğim Salihimi:))
21.En sevdiğiniz yazar?
(Ahmet Şahin)
22.En sevdiğiniz şair?
(Dursun Ali Erzincanlı)
23.Tarihte en sevmediğiniz karakter?
(Ebu Leheb)
24.En çok isteyeceğiniz özellik?
(Rabbim neylerse güzel eyler)
25.Nasıl ölmek isterdiniz?
(En hayırlı şekilde, tabi şehitlik mertebesinden bahsetmiyorum bile biz kim Allah yolunda şehit olmak kimmm??)
26.Hayattaki sloganınız?
( Sizin Hayır Bildiklerinizde Şer, Şer Bildiklerinizde Hayır Vardır. (Hadisi Şer))
27.Şuanki ruh haliniz?
(Hamdlı ve mutlu:))

Çok şükür bitirebildimmm ve bende bu uzun mimi sevgili arkadaşım Evimin Neşesi Aleyna'yı mimliyorum.

Hepinize güzel bir hafta diliyorum, sevgiler...

16 Aralık 2009 Çarşamba

Çavdar Ekmeğim




Çocukken komşumuz(sıkı aile dostumuz)Havva Abla'nın köyüne giderdik annemlerle ve bahçede ekmek yaparlardı, yufka ekmeği bilirsiniz, ne çok severim ne çokk...arasına tereyağı,peynir ve ceviz mmm...

Evde ekmek yapımı deyince aklıma ilk gelen o zamanlardır.

Sinangil'den gelen paketten çıkan ekmek unlarından birini arkadaşım Sultan'a hediye ettim diğerini ise geçen gün denedim inanılmaz güzel oldu ve öyle doyurucu ki bir dilimi bile kahvaltıda yeterli geldi doğrusu.

Tarifi çok basit, paketin içinden çıkan ekmek unu ve mayaya 1,5 su bardağı ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurdum, nemli bezle üzerini örtüp sıcak bir yerde 15 dk kabarmaya bıraktım.Kabaran hamuru bir kaç parçaya ayırıp unlanmış tepsiye koyup fırında yine yaklaşık 40 dk mayalanmasını bekledim, üzerlerine çizik atıp, susam serpip unladığım tepsiye yerleştirip, önceden ısıttığım 200C fırında 15 dk pişirdim.


14 Aralık 2009 Pazartesi

Közde Ağpakla (Kurufasülye)



Eniştem tarafından Nevşehir' de resmedilmiş,hain abla ve yegenler tarafından yenmiştir.. Bildiğimiz kurufasülye işte demeyin, ağpakla bu.. Ağpakla ne mi? Nevşehir çöresine ait bir fasülye türü ama inanın çok ama çok farklı bir türü, acayip lezzetli yani, yolunuz düşerse almadan geçmeyin derim..

Yapılışı bildiğiniz(soğan,salça yağda kavrulur geceden bekletilen fasülyeler de eklenir,tuz,karabiber atılır,az haşlanmış etlerle birlikte güveç kabına alınıp köze konur) usul tek ayrıcalığı kuzu incikle bahçedeki közde 5-6 saat kadar pişmesi ;)

Bu aralar pek nete girmiyorum nedenini bi ara uzunca yazarım, mail yollayıp soran arkadaşlara ise çok teşekkür ederim, merak etmeyin sağlık sıhat yerinde..

Sevgi, selam ve dua ile kalın...

not: Eser kardeşim Ankara(Mamak'a gitti 15 gün sonra dağıtımı olacak hayırlısı olsun inşallah. Bu arada yorumlarınızın hepsini okudu ve çok duygulandı, blog dostluğu çok farklı birşeymiş hepinize tek tek teşekkür ediyorum..

9 Aralık 2009 Çarşamba

Hindistancevizli Şekerpare




Gönlü güzel kendi güzel, mübarek beldelerin mis kokusunu evime taşıyan iki güzel dost ile mükemmel geçen bir günün ardından hepinize merhaba..

Aslında pek havamda değilim bu günlerde, sebebi ise kardeşim gibi gördüğüm eşimin erkek kardeşi yani kaynım Eser' i cuma günü askere yolcu edeceğiz.. Rabbim tüm ana kuzularını korusun, hayırlısıyla gidip gelsin inşallah...

Bizim Eser' le çok farklı bir ilişkimiz vardır, aynı yaşta olmamız ve eşimin kız kardeşinin olmayışı, iki kaynımında bana hep bacı diye seslenirler :)

Kelimelerin kifayesiz kalışı böyle birşey işte, iki gündür burnumun direği sızlıyor..

Geçen hafta İzmir' de sınava girdi ve sınav sonuçlarıyla, nereye gideceği bu akşam belli olacak, hakkında en hayırlısı neyse onu versin kurban olduğum Allah..

ve Eser için muhteşem bir pasta hazırladım hemde en çikolatasından :) yakında paylaşırım inşallah. Bu akşam bendeler malum netten sonuç öğreneceğiz hemde gidecek diye sürekli beraber yiyip içiyoruz. Kayınvalidemden ise malum gündemdeki tatsız olaylar ve çocularına çok düşkün oluşu sebebiyle çok üzgün...

Müslümanın silahı duasıdır(sav) diyen gül peygamberin ümmeti olarak dua dua yalvarmaktan başka neyimiz var.. Canım kardeşim hayırlısıyla gidip gelirsin inşallah, seni çok seviyoruz Eser'im..Allah'a emanet ol..

**********************************************************

Tarifim Oktay Ustaya aittir

Malzemeler
-1 paket margarin
-3 yumurta
-yarım çay bar. sıvıyağ
-yarım çay bar.pudra şekeri
-yarım çay bar. irmik
-1 çay bar. hindistan cevizi rendesi
-1 kabartma tozu
-1 vanilya
-aldığı kadar un

Şerbeti için
-4 su bar. toz şeker
-3,5 su bar. su
-4'de 1 limon

Yapılışı
*Öncelikle şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu ocağa alıp, kaynamaya başlayınca limon sıkıp kıvamı gelince ılımaya bırakıyoruz

*Tüm malzemeyi kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak şekilde hazırlayıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyorum ve üzerine çay kaşığı ile bastırıp şekil verdim ve 185 C fırında pişirdim.

*Fırından çıkınca ilk sıcağını atar atmaz şerbetini döktüm

Afiyet olsun...

4 Aralık 2009 Cuma

Antakya Hurması Marmelatı


Herkese güzel bir hafta sonu geçirmesi temennisiyle mutfakta masanın üzerinde unutulmuş (nasıl unutulur demeyin, bu hafta çok gezdim malum) Antakya hurmalarını değerlendireyim dedim ve 3 tane hurmayı yıkayıp, kabuğunu soyup rondodan geçirdim ve tencereye alıp üzerine 1,5 su bar. tozşekeri döküp kaynamaya yakın birkaç damla limon sıktım..

Biz ana kız çok beğendik doğrusu, hele Sezoş “ anne dada sürrrr ekmeğimee (dada her türlü şekerli şeye kızımın taktığı lakaptır) “ dedi ve kısa sürede tükettik marmelatımızı :)

Efendim değişiklik iyidir, deneyin derim ve geçende bahsettiğim migrenimden dolayı geçmiş olsun dilekleriniz için hepinizi tek tek öperim :)

Sevgiler
tub@

3 Aralık 2009 Perşembe

Yalancı Tavuk Göğsü


Hepinize merhabalar, bayramdan beri migren yakamı bırakmadı arkadaşlar ...Şimdi geçer sabret,imtihan, sabır, ya Hakk... Ta ki düne kadar hamdolsun yeni düzeldim..
Ziyaretlerinizi bu sebepten aksattım biraz ve sanırım bir süre daha aksatacak gibiyim çünkü nöbetler hala gelmekte hatta içimden bir his bu geceninde zorlu geçeceği sinyalini veriyor,ilaç tabiki alıyorum ama migreni bilenler bilir anlatmama gerek yok sanırım.. aslında kronikleşmemişti migrenim ama bu sıralar birbirini tetikler oldu neden bilmem..(pc.uzun süre bakmamda tetikliyor olabilirmiş..birde neskafe..öff malesef çikolatada...sanırım tüm sebepleri itiraf ettim, yaramaz çocuk gibi oldum, yapmamam gereken herşeyi yaptım son günlerde..)

Bu arada küçük bir dip notuda artık eklemeden geçemeyeceğim;

hemen hemen tüm blogcu arkadaşımın karşılaştığı sapık ruhlu,zavallı adsız yorumlarıyla taciz etmeye çalışan birisi takıldı ne zamandır sayfama, tabiki yayınlamıyorum ve aldırış etmiyordum ama bir yere kadar...
Artık yeter!

İyi huylu, herşeyi alttan alan, vurulan tokatta diğer yanağını dönen, küfre gülle karşılık veren tuba' ın içinde yıllar önce öldürdüğün manyağı ortaya çıkartmamı sanırım kimse istemez!

Aksi halde ıp numaranı son attığın yorumda tespit etmiş bulunmaktayım ve hukuki işlemleri başlatıp başlatmama karasını henüz vermiş değilim..
Ne var yani noluyor anlamış değilim, elinize ne geçiyor, nasıl bir sapkın ruh halidir ya da bir tatmin yöntemidir bu işten zevk alıyorsunuz??
İnsan olmak insan gibi yaşamak dururken??

Neyse.. konu kapanmıştır..



Epey zamandır paylaşmak istediğim bir tatlı, resmi çekeli neredeyse bir aydan fazla oldu sanırım, arkadaşım Sultan' ın önerisiyle kolay ve hafif olsun lüften dedi ve kırmadım bunu yaptım, o kadar beğendik ki biz bayanlar ikişer dilim yedik :) Sultan' a ise içindeki yağ oranıyla ilgili gerçek itirafı gecenin sonunda yapmıştım ;)

Tarifim her zamanki gibi portakal ağacından ve aynen aktarıyorum..

Malzemeler
-150 gr. margarin
-1 su bar. un
-1 kaşık nişasta
-1,5 su bar. tozşeker
-1 paket vanilin
-1 litre süt
-1 paket hazır çikolata sos ve sos için 2 su bar. süt
-pasta süsü

Yapılışı

* Tencerede yağı eritin un ve nişastayı yağa ekleyip kavurun, sonra kalan malzemeleri ekleyip yoğun bir kıvam olana kadar pişirin.

* Ocaktan alıp mikserle birkaç dakika karıştırın. Orta boy borcama(daha fazla dilim elde etmek için geniş borcama, bizim o gün gözümüz çok aç olunca orta boy borcamı tercih ettik)

* 2 su bar. süt ile çikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlayıp, tavuk göğsünün üzerine döküyorum ( bu işlem isteğe bağlıdır,dilerseniz tavuk göğsünüzün üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.)

*Islatılmış borcama döküp buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz ve dilimleyip pasta süsü ile servis ediyorum..

Afiyet olsun...

1 Aralık 2009 Salı

Fırında Hamsi

Bir Salı yorgunluğu daha.. Semt pazarım var Salı günleri ondan.. üstüne balık düşkünü oluşum her hafta Salı akşamları ellerimin kokması ( ne kadar yıkasam da yine de siniyor bir kere..) ama yemek sonrası kahve keyfimde hepsi hoop uçup gidiyor :) Sezanur’ u bahane ediyorum “ çocuğun balık yemesi lazım..” diyerek aslında tamamen kendi nefsime yönelik bu balık olayı, çok seviyorum napim :)


Fotoğrafı geçen hafta kayınvalidemde çekmiştim ama bugün de akşama aynı menü var..

Fırında hamsiyi lavaş pideyle mutlaka denemenizi öneririm..


Malzemeler


  • 1,5 kg hamsi
  • tuz, karabiber,kimyon,kırmızı toz biber, sıvıyağ
  • 4 soğan
  • 1 limon


Yapılışı

    1. Hamsileri önce bıçakla kafasını kesiyorum ve sırtının kılçığını üst kısımdan kuyruğuna kadar çekip, omuriliğini de çıkarıyorum (zahmetli oluyor ama inanın bu hali çok harika oluyor)
    2. İyice yıkadıktan sonra önce baharatları döküp tepsiye resimdeki gibi diziyorum
    3. Soğan ve limonları halka halka doğrayıp balıkların üzerine dizip, önceden ısıtılmış 185 C fırında iyice kızarana kadar pişiriyorum



Afiyet olsun...
 
designed by GeCe for only Tuba'nın Tarifleri