Fırında Hamsi

Bir Salı yorgunluğu daha.. Semt pazarım var Salı günleri ondan.. üstüne balık düşkünü oluşum her hafta Salı akşamları ellerimin kokması ( ne kadar yıkasam da yine de siniyor bir kere..) ama yemek sonrası kahve keyfimde hepsi hoop uçup gidiyor :) Sezanur’ u bahane ediyorum “ çocuğun balık yemesi lazım..” diyerek aslında tamamen kendi nefsime yönelik bu balık olayı, çok seviyorum napim :)

Fotoğrafı geçen hafta kayınvalidemde çekmiştim ama bugün de akşama aynı menü var..

Fırında hamsiyi lavaş pideyle mutlaka denemenizi öneririm..

Malzemeler

• 1,5 kg hamsi
• tuz, karabiber,kimyon,kırmızı toz biber, sıvıyağ
• 4 soğan
• 1 limon

Yapılışı

1. Hamsileri önce bıçakla kafasını kesiyorum ve sırtının kılçığını üst kısımdan kuyruğuna kadar çekip, omuriliğini de çıkarıyorum (zahmetli oluyor ama inanın bu hali çok harika oluyor)
2. İyice yıkadıktan sonra önce baharatları döküp tepsiye resimdeki gibi diziyorum
3. Soğan ve limonları halka halka doğrayıp balıkların üzerine dizip, önceden ısıtılmış 185 C fırında iyice kızarana kadar pişiriyorum

Afiyet olsun...