Prensesimin Doğum Günü :))

17 kasım saat 9:10 kulağımda çınlayan ağlama sesi ve ardından büyük buluşma.. mis kokun, tertemiz yüreğin, maviş gözlerinle Rabbimin bana verdiği emanetim Sezanur' um iyiki doğdun birtanem.. Rabbim önce hayırlı bir kul ardından anne ve babasına hayırlı bir evlat kılsın seni inşallah kuzum...

Dün biriciğimin doğum günüydü, kutlamalara alerjisi olan eşim bile sabah öyle heyecanlı uyandı ki, demek dedim evlat olunca her işin boyutu değişiyor...

Gitti sarıldı boncuk gözlü kızına ve " babamm seni çok seviyorum, Rabbim 'de seni sevsin Sezam, ilk ben kutluyorum bak babacım.." derken... gece sütünü içerirken annesinin kutlamış olabileceği aklına gelmiyordu tabi :))


Doğum günü menüsünün tamamı saygıdeğer Oktay Usta'nın tarifleriyle dolu...

ilk tarifimi sevgili arkadaşım düşbahcesinin pasta süsleme teknikleri etkinliğine yolluyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum :)

Ispanaklı Pasta

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bar. tozşeker
• 2 su bar. un(sinangil)
• 1 vanilya(sinangil)
• 1 kabartma tozu(sinangil)
• 1 paket toz şanti
• 1 su bar. haşlanmış ıspanak püresi
• 1 su bar. süt

Kreması için

• 2 su bar. süt
• 1 çay bar. toz şeker
• 3 çorba kaşığı un

Süslemek için

• Pasta süsü
• Kekin robottan geçirilmiş parçaları
  
• 1 paket bonibon
  

Hazırlanışı

1. Şeker ve yumurtaları mikserle çırptım, haşlanmış ıspanak püresini ekliyoruz ardından un,kabartma tozu, vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz ve pasta kalıbına döküyorum ve 170 C pişiriyoruz.
   
2. Tencereye süt, şeker ve unu koyup pişiriyoruz
3. Ayrı bir kapta toz şanti ve sütü hazırlıyoruz ve karışımdan 2 kaşığı diğer muhallebiye ekleyip ikiye kestiğim kekin ilk katına sürüyorum, kalanını da pastanın üzerine sürüyorum, şantiyi de pastanın üzerine sürüyoruz
4. Kekin kenarlarından kestiğim parçalarıyla üzerine gezdirdim, şanti torbasına koyduğum krem şantiyle pastamı süsleyip, bonibon ve pasta süsüyle son rötüşları attım..
   

BROWNİ

Oldukca pratik ve bereketli bir kek, denenmesi tavsiye edilir...
Malzemeler

• 3 yumurta
• 2 su bar. toz şeker
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 su bar. süt
• yarım paket margarin,1 çay bar. sıvıyağ
• 1 paket vanilya(sinangil)
• 1 su bar. ir çekilmiş çeviz
• 1 paket kabartma tozu(sinangil)
• Alabildiğine un(sinangil)

Yapılışı

1. Toz şeker ve yumurtaları köpürene kadar mikserle karıştırıyorum
2. Süt, yağ, vanilya ve kakaoyu ekliyorum ve karışıtıyorum(bu karışımdan 1 su bar. ayırıyorum)
3. Geriye kalan un, kabartma tozu ve cevizi ekliyorum(unu mutlaka eliyorum)
4. Kıvamı biraz katı olacak ve 180 C fırında pişiriyorum
5. Fırından çıkınca yarım saat sonra sosunu döküyorum

Hindistan Cevizli Cezerye

Patatesli- Kaşarlı Üçgen Börek

Malzemeler

• 2 patates
• 1 su bar. rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 yufka
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerlerine sürülecek)
• 1 tutam maydonoz
• tuz, karabiber,kimyon
• 1 su bar. çiçek yağı (yarısından fazlası iç harca kalanı yufkalara sürmek için)
  
• yarım çay bar. su
• üzerine çörek otu veya susam

Yapılışı

1. Karıştırma kabına çiğden patatesleri rendeliyorum, birinin sarısını ayırıp yumurtaları koyuyorum, maydonoz ve baharatları ekleyip karışıtıyorum
2. Yufkamı önce dörde sonra da sekize bölüyorum ve önce yağ,su karışımından sürüp, kenarına harçtan 1 yemek kaşığı koyup muska şeklinde sarıyorum
   
3. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ve çörek otu serptikten sonra 180 C fırında üzerleri kızarana kadar pişirdim

Not: Bir gece önceden hazırlayıp dolaba koymuştur, ondanmı bilmem tadı inanılmaz güzel oldu :)

Bir tabakda sizin için ayırdım buyrun efendim;)

Selam ve dua ile kalın...