Muhallebili Kadayıf

"Beş şeyden önce, beş şeyin kıymetini bil:
İhtiyarlamadan önce gençliğin,
hastalıktan önce sıhhatin,
fakirlikten önce zenginliğin,
meşguliyet gelip çatmadan önce boş zamanların,
ölmeden önce hayatın...
Bütün bunları ganimet ve fırsat bil."

Hz. Peygamber(sav)

Yoğun bir haftayı ortalamışken, Ahmet Deniz' in Ölüm Son Değil kitabının satırları arasında 3 hatta 4 kere ard arda okudum...ne güzel ve anlamlı bir hadis-i şerif...inşallah kıymet bilenlerdenizdir(amin)

Dün yine kalabalık ve bir o kadar hayırlı misafirlerim vardı ve özel istek üzerine muhallebili kadayıf ,kağıtlı kek ve mahlepli tuzlu kurabiye yaptım (mahlepli tarifim yakında...)

Muhallebili kadayıf tarifim portakal ağacına ait ve aynen yayınlıyorum. (yine özel istek üzerine detaylı fotoğraflarla anlatıyorum :))

Malzemeler:

- 300gr kadayıf
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı doğranmış ceviz

Hazırlanması:

* Kadayıfı bir gün öncesinden öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun.
* İçine yağı, şekeri lave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince cevizi ekleyin. Ateşten alıp soğutun.

Muhallebi Malzemeleri:

- 1kg süt
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 türk kahvesi fincanı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 küçük paket (süt paketinde) krema

Hazırlanması:
* Krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle karıştırın.
*Kadayıfın yarısını büyük dikdörtgen borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da serin.

Kadayıfları buzluktan çıkarıp ince ince kırıp şeker ve yağla tam 30 dk.iyice kızarana kadar kavurdum.(30 dk tam kararı eğer yiyenleri bu lezzete hayran bırakmaya niyetliyseniz 30 dk.nızı feda edip sabredeceksiniz :) )






Borcama iyice kavrulan kadayıfımızın yarısını döküyorum...

Muhallebisini pişirip orta kata yayıyorum...

ve afiyet olsun :))

Not: Artık hiçbir bloga yorum bırakamıyorum(kendi blogumda dahil) sorun internet explorer.umdaymış.8i yüklemem gerekli ama sürekli o da hata vermekte,pc'in canı sanırım format istiyor,umarım en kısa sürede sorunu çözeceğim.

Tüm arkadaşlarımı selamlıyorum...