بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

22 Ekim 2009 Perşembe

Muhallebili Kadayıf


"Beş şeyden önce, beş şeyin kıymetini bil:
İhtiyarlamadan önce gençliğin,
hastalıktan önce sıhhatin,
fakirlikten önce zenginliğin,
meşguliyet gelip çatmadan önce boş zamanların,
ölmeden önce hayatın...
Bütün bunları ganimet ve fırsat bil."

Hz. Peygamber(sav)

Yoğun bir haftayı ortalamışken, Ahmet Deniz' in Ölüm Son Değil kitabının satırları arasında 3 hatta 4 kere ard arda okudum...ne güzel ve anlamlı bir hadis-i şerif...inşallah kıymet bilenlerdenizdir(amin)

Dün yine kalabalık ve bir o kadar hayırlı misafirlerim vardı ve özel istek üzerine muhallebili kadayıf ,kağıtlı kek ve mahlepli tuzlu kurabiye yaptım (mahlepli tarifim yakında...)

Muhallebili kadayıf tarifim portakal ağacına ait ve aynen yayınlıyorum. (yine özel istek üzerine detaylı fotoğraflarla anlatıyorum :))

Malzemeler:

- 300gr kadayıf
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı doğranmış ceviz

Hazırlanması:

* Kadayıfı bir gün öncesinden öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun.
* İçine yağı, şekeri lave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince cevizi ekleyin. Ateşten alıp soğutun.


Muhallebi Malzemeleri:

- 1kg süt
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 türk kahvesi fincanı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 küçük paket (süt paketinde) krema


Hazırlanması:
* Krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle karıştırın.
*Kadayıfın yarısını büyük dikdörtgen borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da serin.








Kadayıfları buzluktan çıkarıp ince ince kırıp şeker ve yağla tam 30 dk.iyice kızarana kadar kavurdum.(30 dk tam kararı eğer yiyenleri bu lezzete hayran bırakmaya niyetliyseniz 30 dk.nızı feda edip sabredeceksiniz :) )







Borcama iyice kavrulan kadayıfımızın yarısını döküyorum...





Muhallebisini pişirip orta kata yayıyorum...






ve afiyet olsun :))

Not: Artık hiçbir bloga yorum bırakamıyorum(kendi blogumda dahil) sorun internet explorer.umdaymış.8i yüklemem gerekli ama sürekli o da hata vermekte,pc'in canı sanırım format istiyor,umarım en kısa sürede sorunu çözeceğim.

Tüm arkadaşlarımı selamlıyorum...

11 yorum:

ALEYNA dedi ki...

canım bende yaptım.çok çok beğndim.ellerne sağlık canım

gülay mutfakta dedi ki...

canım ellerine sağlık.. benden de en çok istek alan tatlı:) inş. bilg. sorunun çözülür..

sevgiler...

Canan dedi ki...

Kızların da dediği gibi çok rağbet gören bir tatlı. Seninkide resmen beni ye diyor:)

Çoook öpüldün şeker,
Canan

pembe tatlar dedi ki...

Canı o beş şeyin inşlah kaybetmeden değerini bilenlerden oluruz...
Ellerine sağlık çok severim...

INviteYou dedi ki...

Tuba naptin sen? zaten gece gece uyku tutmadi beni canim iiice bu tatlidan secti. bu blogu olan tum arkadaslarini ve seni cok takdir ediyorum. masallah elinizden gelmeyen yok.. gunun birinde bende sizin gibi olabilirmiyim acaba:) bunu denicem soz veriyorum:) afiyet bal seker olsun.. agiz tadiyla yiyin insallah

rumma dedi ki...

Canım bu kadar mı olur..:)
geçen gün gözüme basit bir poşetin çarpmasıyla gözbebeğimde bir çizik oluştu, aman Allah ım dedim nasıl batıyor kaşınıyor ,görmede bulanıklık falan derken doktor bir gözümü kapattı iyileşebilmesi için..

Ozaman iki gözün hikmetini anladım ..

Nasıl zorlandım sanki dengemi sağlayamıyorum. Muhteşem yaratılmışız gerçekten harika bir orantı ve uyum içerisinde ..

Bu hadis geldi aklıma hemencik..
İlla kıymet bilmek için böyle ufak ihtarlar almamız şart sanki..

Tatlın harika görünüyor ellerine sağlık hayırlı cumalar..

pelince dedi ki...

Canım tatlı nefis,biraz zahmetli ama görüntü şahane..
ellerine sağlık..

mutlu hafta sonları..

makbule dedi ki...

Şu muhallebili kadayıfı hep deneyeyim diyorum bir türlü kısmet olmuyor. Harika görünüyor en kısa zamanda ben de yapmalıyım artık :)
peçete halkalarımı beğenmene çok sevindim
yapılışını yayınlıycam inş. bence yapabilirsin hele de bu kadayıftan sonra kesin yaparsın :)
baktın olmuyo ben sana yaparım :)
sevgiyle kal.
hayırlı cumalar

mutfaktakizaman dedi ki...

nefis gorunyor ellerine saglik canimm
keske bilebilsek kiymetini...

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim ellerine saglik Hersey yine cok güzel tuzlu kurabiyenden bir tane aldim .Sadece belki biliyorsundur 1025 MB timizla sinirli blogumuz ben o yüzden 1 veya iki resim koyuyorum tariflerimin ve resimleri bir birlerine yaklastiriyorum.Gecenlerde kayit yapamadim resimlerimi kesinlikle yükleyemedim ve bazi resimlerimi silmek zorunda kaldim .Sadece benden sana hatirlatma canim sakin yanlis anlama hersey gönlünce olsun sevgiler canim öptüm.

akasyakokusu dedi ki...

Hayırlı akşamlar Tuba'cım...Memleketimden bir iz buldumda geldim sana..
Adın yeğenimin adı..Oda eski doğugarajının o tarafta oturuyor..
Bu tatlıyı ilk kez yemekteyizde adana 1.cisi erkek yapmıştı..yaparken görmüştüm..çokta merak etttim..ni nasip olmadı yapmak ama aklımda öyle..
eline koluna sağlık diyorum..memleketime selamlar..

 
designed by GeCe for only Tuba'nın Tarifleri