Bayat Kek Kurabiyesi

"Yiyiniz içiniz,fakat israf etmeyiniz.Çünkü Allah israf edenleri sevmez." (Araf 31)

Cahide Abla'nın sayfasında gördüğüm an buzluğa haftalar öncesi koyduğum kabarmamış kekim aklıma gelmişti ve vakit kaybetmeden denedim, nefis oldu. Tarifin orjinali burda tık tık

Tabiki imkanlarımız dahilinde gerekli harcamaları yapmalıyız ama ya sokaklardaki aç, susuz insanlar..hele de Gazze aklıma gelince inanın bazı geceler uykusuz kalıyorum..acaba bu rahatlığımın hesabını verebilecekmiyim yeterince şükrünü eda edebildim mi diye..
Bizlere düşen başlıca görev ise en başta yazdığım gibi israftan kaçınmak güzel dostlarım, hele de şuan okuduğum Reşit Haylamaz'ın Mü-minlerin En Güzel Annesi Hz.Aişe(ra) kitabında geçen şu satırları okuduktan sonra;

"Çoğu zaman bir ay geçerdi de, ne bir ekmek yiyebilirler ne ocaklarında bir tencere kaynar ve ne de bacalarında duman tüterdi."(buhari-müslim)

"Bazen üç hilal görürler ve bu süre içinde sadece hurma ve Zemzem ile karınlarını doyurabilirlerdi"(buhari-beyhaki)

"Annemiz, Resûlullah(sav) ile aynı tabaktan yemek yediklerinı, yanlarına gelen Hz.Ömer'i de Allah resûlü'nün bu yemeğe davet ettiğini ifade etmektedir.(buhari-taberani)

İşte biz yediği yemek ne olursa olsun hemen paylaşan güzeller güzeli Gül Peygamberi'nin ümmetiyiz ve O(sav)'na layık bir ümmet olabilmek için lütfen israf etmeyelim(inş).

ve gelelim tarife gerçekten çok kolay ve bir hafta bile kalsa bayatlamayan kurabişleriniz misafirlerim, özellikle de Sezanur hanım tarafından çok sevildi, tavsiye etiğim ve en sevdiklerimin arasına girdi, resimde de gördüğünüz gibi bizim 1 numaramız oldu :)

MALZEMELER

* kalan bayat kekler(benim kekim kakaolu-üzümlü-cevizliydi)
* 2 adet yumurta
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 çay bardağı yoğurt
* 100 gr erimiş tereyağı
* 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
* 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
* 1 limon kabuğu rendesi
* 3 su bardağı kadar un
* 1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

1. Buzluktan çıkardığım kekimin buzları çözüldükten sonra küçük parçalara bölelim(ufalayalım), un hariç diğer malzemeleri içine katıp ve karıştırdım, en son unu ve kabartma tozunu içine katıp kurabiye hamuru kıvamında yumuşak bir hamur elde ettim.

2. Yassı bisküvi şekli verip kızdırılmış 175 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirdim.

NOT: 1. Kurabiyeyi ince bisküvi gibi yapıyoruz ki içi hamur kalmasın.
2. Anneanneciğim için duasını esirgemeyen tüm arkadaşlarıma canı gönülden teşekkür ediyorum, Allah sizlerden razı olsun...


Afiyet olsun :)