İyiyiz :)

Selam :)
Kuzularım  günden güne büyüyor hamdolsun,
Seza'nın hızlı başlayan kreş macerası iki ay bile sürmedi :)
Yavrum evde ama çok mutlu :)
Beyza ise ilk adımlarını attı atacak çok az kaldı inşallah :) öyle bir de afacan ki..
Kuzularımla günler nasıl geçiyor anlamıyorum zaman çok ama çok hızlı geçiyor..bazı blogları uzaktan hep takip ettim, kendi sayfama ise hiçç uğramadım, sıkılmışmıyım ne.. ama artık dönüş vakti geldi sanırım çünkü bende özlemişim :)
Güzel yazılarda buluşmak dileğiyle..dua ile...

Kıymalı Poğaça

 Bizim evde kıymalı, etli her şey çok seviliyor(yakın çevrem iyi bilir..malum eşim Adana' lı olunca..) Geçtiğimiz günlerde yaptığım bu poğaçalar çok kısa sürede tüketildi, hatta annemle babama da yollamıştım, babam hazır zannetmiş hihi :)

Bu arada kızlarımdan da ufaktan bahsedeyim, Beyza boncuğum ufaktan konuşmaya başladı anne,baba,aba.. Sezanur meleği ise (henüz istişare aşamasındayız ama...) kreşe başlayabilir gibi gibi...kendisi çok istekli..bense iş ciddiye gelince, kreşlerle de görüşünce duygusala bağladım olayı, ayrılamam çocuğumdan şeklinde :(
Ama O'nun sosyal ve karakter gelişimi açısından sanıyorum yollayacağız..(hakkımızda hayırlısı olsun...)

ve geçiyorum kıymalı poğaça tarifime..

Malzemeler

• 1 su bar.ılık süt
• 1 paket kuru maya(sütün içinde eritin)
• 1 tatlı kaş.toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bar.sıvıyağ
• 1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• aldığı kadar un (yaklaşık 4, 4,5 su bar.)

İç harcı

• 1 soğan
• 150 gr.kıyma
• tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
• maydanoz
• az miktarda sıvıyağ(kavurmak için)

Hazirlanışı

1. Ilık sütte ezdiğiniz mayayı, yoğurma kabına aldığınız unun ortasına dökün, diğer malzemelerle beraber iyice yoğurun, yumuşak bir hamur olacak ve yaklaşık 45 dk.mayalanması için sıcak bir yerde bekleyin.
2. Tavaya sıvıyağı koyup soğanı ince ince doğrayıp, kıyma ve baharatlarla kavurun, altını kapatıp maydanozunu ekleyin ve soğumasını bekleyin.
3. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ortasını açıp kıymalı harçtan koyup kapatın ve tepsiye dizin.Bu işlemi malzeme tükenene kadar uygulayın ve poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısını sürüp, çörekotu serpiştirin.
4. Önceden ısınmış 185 C.fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun :)

Ev Yapımı Pizza

Hepinize hayırlı ramazanlar, blogumu haddinden fazla ihmal ettim artık ama (canları sağolasıcalar) kızlarımla çok yoğun günler geçiriyorum arkadaşlar...Sezanur'umu bayram sonu nasipse haftada üç gün kreşe göndereceğim, oyun gruplarına katılması ve sosyalleşmesi açısından inşallah faydası dokunacağını düşünüyorum..
Beyza ise o kadar tatlılaştı ki tam 6 aylık artık :) ek besinlere yavaş yavaş geçtim, şükür sitemize gelen bir sütçü de buldum minnoşlarıma yoğurtta yapıyorum :)
Velhasıl haberler şimdilik iyi...sizler de iyisiniz inşallah, arkadaşlarımın ziyaretlerini de hiç bu kadar ihmal etmemiştim ama malum ramazan ayın da da bulduğum uygun vakitleri farklı şekilde değerlendirmeye çalışıyorum..
Tarifini vereceğim pizza ise arşivimden bir tarif, malum çocuklarla artık dışarı çıkmak oldukça maceralı olduğundan en güzeli evimizde yapıp yemek :)
 (inşallah yakında güzel bir sofra paylaşacağım sizlerle, hepinizi öpüyorum )

Malzemeler

• Yarım çay bar.sıvıyağ
• 1 çay bar. ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 2 yemek kaşığı yoğurt (ılımış)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (oda ısısında)
• 4,5 su bardağı un 

Üzerine

• 1 yemek kaşığı salça ve biraz kekik(sosu)
• kaşar peyniri, sucuk, sosis, haşlanmış mısır, kırmızı biber (evdeki malzemelerinize göre çeşitlendirebilirsiniz...)

Yapışışı

1. Ilık süte mayayı ve toş şekeri ekleyip 5,6 dk bekleyin ve diğer malzemelere ekleyip, yumuşak kıvamdaki hamurumuzun üzerini kapatıp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
2. Yağlanmış tepsiye hamuru yayın ve üzerine salçayla kekiği karıştırıp sürün.
3. Doğranmış malzemelerin kaşar hariç fırına 15 dk verdim, ardından kaşarı serpip eriyene kadar pişirdim..

Afiyet olsun :)

not : tariflerimi dikkatle takip eden sevgili Gülnur' cuğumun yakışıklı oğluna hayırlı acil şifa diliyorum :) 

Bobibonlu Kurabiye

Geçtiğimiz günlerde Sezanur ve arkadaşları için yapmıştım bu kurabiyeleri, doyurucu ve lezzetli, oldukca da kolay denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler

• yarım paket margarin veya tereyağı(ben teremyağ kullandım)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kakao
• aldığı kadar un (yavaş yavaş ekleyin)
• üzeri için 3 kutu bonibon

Yapılışı

1. Tüm malzemeyi karıştırıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp üzerlerine bonibonları hafifçe bastırıp önceden ısınmış 180 C fırında 15 dk.pişirdim.dikkat edin fırından çıkınca yumuşak oluyor hemen ardından soğuyunca sertleşiyor.

Afiyet olsun :)

e

Pratik Milföy Pizza

Yoğun bir pazar gününden hepinize merhaba :) Hoş, Beyza doğduğundan beri her günüm yoğun ama bir de evde eşim de olunca malum...hamdolsun veren Allah'a bunlar tatlı yorgunluklar :) Bizden haberler güzel, Beyza 4.ayına girdi ve öyle gülüyor ki minik kuşum çok şirin çokk :) Sezanur ise günden güne hele de dillendikce içindeki kardeş aşkı! depreştikce artık 1 dk.bile yalnız bırakamıyorum...bir çok seviyor bir gün de hiç istemiyor Beyza'yı...ve iştah durumları sıfıra indi...hiçbirşey yemiyor..a bi gün de öyle çok şey yiyor ki şaşıp kalıyorum ne yapacağımı ...Geçecek inşallah bu günlerde ne demişler su yolunu bulur...lakin tek bişey diyorum, Rabbim tüm annelerin yardımcısı olsun :D
Pizzalara gelinde tarifini geçenlerde blogları gezerken rastlamıştım ve Şerife Ablam'lara yapıp ikram etmiştim çok beğenildi özellikle çocuklar tarafından, ben evdeki malzememe göre bu şekilde yaptım, siz de(oktay usta gibi) eldeki ve evdeki imkanlarınıza göre tarifi değiştirebilirsiniz :)
(Aslında bugüne dair bir pizza maceram var ama mazinin derinn sayfalarına gömdük ben ve Aysultan ;)  )

Malzemeler

• 6 adet milföy 
• salça veya ketçap
• domates
• sucuk
• peynir
• yumurta sarısı

arzuya göre zeytin, biber, sosis, mısır, kaşar rendesi vs.ile çeşitlendirilebilir

Yapılışı

1. Oda ısısındaki milföylerin içine bıçakla kare çizip, salçayı sürüyoruz ardından iç malzemeyi koyup, kenarlarına yumurta sarısını sürüyoruz ve önceden ısınmış 185 C fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun ;)

Çilekli Tart Kek

Merhaba,

Bizden kısa haberler verip ardından tarife geçip hemen kaçıyorum malum minnoşlarımın uyuduğu vakit benim için rahatça iş yapabildiğim tek zaman :)

sezanıur beyza'yı sever lakin...

seza : parisss annemmmmmm :)      diyerek.......

beyza ise ablasını görünce gözlerini kocaman açıp huuu huuu hööö diye garip garip bağırıyor :)

sezanur : anne peki beyza kendi gerçek evinde kalmaya ne zaman gidecek???? der...
anne ise bakakalır  :o

Aslında çok da seviyor kardeşini ama işte yavrum napsın...bende elimden geldiğince onunla da ilgileniyorum ama evde tek başımızayken ki kadar ilgilenmem tabi ki mümkün olmuyor...neyse böyle böyle olup gidecek artık napalım Allah tüm annelerin yar ve yardımcısı olsun...buna da şükür hamdolsun bu güzelliklerin asıl sahibine...

Tart kekim ise sevgili kalpkurabiye deniz'ciğimin mesajlarıyla verdiği önerilerle çok güzel oldu :)

Malzemeleri:

Keki için:

* 2 adet yumurta

* yarım su bardağı sıvıyağ

* yarım su bardağı toz şeker

* 1 su bardağı yoğurt

* 1,5 su bardağı un

* 2 yemek kaşığı kakao

* 1 paket kabartma tozu

* 1 paket vanilya

Kreması için:

* 2 su bardağı süt

* yarım su bardağı toz şeker

* 2 yemek kaşığı un

* 1 kase ayıklanmış ve rondodan geçirilmiş çilek

Araya: birkaç tane doğranmış çilek

üzeri için: dilimlenmiş çilekler 

Yapılışı:

1. Öncelikle kek malzemelerinden yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.

2. Daha sonra yağı, kefiri ve kuru malzemeleri ekleyip mikserle çırparak bir kek hamuru elde ediyoruz.

3. Yağlanmış tart kalıbına kek hamurunu döküp önceden 175C°’ye ısıtılmış fırında pişiriyoruz (15-20dk civarı).

4. Diğer yanda  krema malzemelerini karıştırıp ocakta muhallebi kıvamına gelene dek pişiriyoruz. Kremayı ocaktan alınca  iyice karıştırarak ılımasını sağlıyoruz.

5. Pişip soğuyan keki kalıptan çıkarıyoruz. Ters çevirip, kalıptan dolayı kekin üzerinde oluşan boşluğa öncelikle incecik kestiğimiz çilek dilimlerini diziyoruz, çileklerin üzerine kremayı dolduruyoruz.

6. En üste de çileklerle süslüyoruz. Dilim dilim keserek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun :)

not 1  :  tarif daha önceden yaptığım kremalı tart kekin farklı bir versiyonu oldu TIK

not 2 : ve bunu beraber dinlemeyi çok seviyoruz :) TIK TIK :)

Tahinli Çörek

Epeyce uzun bir aradan sonra tekrar merhaba :)

Ailemizin ikinci prensesinin (Beyza) dünyaya gelmesi, blogların kapanması ve de benim şifremi unutmuş olmam bu ayrılığı uzattı da uzattı :) Elhamdülillah durumumuz gayet iyi zaten bugün 56 günlük olduk :) yani bi hayli de büyüdük dün teyzemize el öpmeye bile gittik hoş iki çocukla gidiş, gelişler bi hayli maceralı oluyormuş (hele ki bir gün öncesi yani 23 Nisan'da Hakan' da bizi dışarı çıkarmıştı ve eve dönünce aylarca dışarı çıkmama kararı aldık ama beni tanıyanlar bilir pek fazla kalmam evde :))
Aslında anlatılacak öyle çok şey var ki ama şuan Beyza'mın sesi geliyor kulağıma :)) tarifim sevgili papatyam'dan mutlaka deneyin derim özellikle emziren anneler  özel tavsiyemdir müthiş süt yapıyor :) kilo mu yok yok kilo yapmıyorrrr :)

Malzemeler

• 250 gr.tereyağı (ya da margarin)
• yarım su bar. sıvıyağ
• 1 su bar. yoğurt
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 pak.kabartma tozu
• 5 su bar. un

İç harcı

• 1,5 su bar. tahin
• 1 su bar.toz şeker
• 1 su bar.iri kıyılmış ceviziçi

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• susam

Yapılışı

1. Yoğurma kabına 4 bar.un , kabartma tozu ve pudra şekerini alıp karıştırın, üzerine yoğurt ve yağları ekleyip yoğurun ele yapışmayan bir hamur olacak gerekirse kalan unu da ekleyin.Hamuru yarım saat dinlendirin ve 4 eşit bezeye bölün.
2. Merdaneyle her bir bezeyi oval şekilde açın, üzerine tahinle sıvayın, toz şeker gezdirin ve ceviz serpiştirin.Uzun kenarın birini ortaya doğru katlayın.Kalan kenarı diğerinin üzerine katlayın.Dilimleyin ve katlanan kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.Bütün bezeleri bu şekilde tamamladıktan sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve susam serpin.Önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Papatya' cığım resimlerde bir güzel anlatmış gözatın bir derim ;) tıklayınız lütfen hadi hadi :)

Portakallı Revani

Yaklaşık on gündür evden dışarı çıkamıyoruz...ailecek hastayız...domuz gribimidir, inatçı keçi gribimidir bilmiyorum ama ailecek içmediğimiz bitkinin çayı vs hiçbirşeyi kalmadı...hani bir şarkı vardır "hatıralar sarmış dört bir yanımı...diye o bizim için...ateş düşürücü, ağrı kesiciler sardı dört bir yanımı diye değiştirilebilir :) " geçmekde bilmiyor ki tam iyileştik diyoruz yine yine... ama hamdolsun şimdi daha iyiyiz :) Hatta Sezanur'la bu öğlen güneşi görür görmez attık dışarı kendimizi :)

Portakallı revani ise sevgili Oktay Usta'nın kitabından, evlendiğim ilk yıllardan beri yaptığım bir tariftir, sanırım yakın çevremdekilerden elimden yemeyen kalmamıştır, hem hafif olsun hem de şöyle damak tadıma uysun diyenlerdenseniz mutlaka deneyin derim..

Geçelim tarife;

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik
• 2 tane portakal
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• yarım limon

 Yapılışı;

1. Toz şeker ve yumurta 5 dakika köpürene kadar çırpılır.bir kase içerisine irmik,vanilya,un,kabartma tozu konulup karıştırılır.karışım köpürtülmüş yumurtanın içerisine eklenir.

2. Portakallar ince yerinden rendelenip bir tanesinin suyu sıkılıp ilave edilir.karıştırılır.karışım yağlanmış unlanmış fırın tepsisine dökülür önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-40 dakika pişirilir.

3. Fırından çıkınca ılıkken soğuk şerbeti döküyoruz.dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.


Not: 
1. Sizde benim gibi farklı bir sunum yapmak isterseniz dr.oetker'in kaymak tadında şantisini 1 su bardağı sütle çırpıp, buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyip tatlımızı bu şekilde servis edebilirsiniz...


2.Resimdeki yüz ifadesi bana aittir..nasıl mı biri bana tatlı, çikolata dedimi iştee aynenn böyle oluyorum heheh :))

Afiyet olsun