Tavuklu Mantarlı Börek, Ağlayan Kek

Geçtiğimiz hafta gelecek olan özel-güzel misafirlerim için nasıl ikramlıklar hazırlasam diye düşünürken birden karşı komşumun kızı elinde (memleketleri olan Korkuteli'nden getirdikleri) kültür mantarlarıyla geldi, tabi o an aklıma mantarlı börek fikri geldi, ama misafirler bi yana böreği sadece mantarlı yaparsam eşimin yememe ihtimali yüksek olunca işin içine tavukda girdi tabi :)
Tarifim tamamen doğaçlama oldu ama lezzeti inanılmaz güzel oldu, minnoş kızım bile öyle severek yedi ki tavuk ve mantarları minik minik doğradığım için kendisi rahatca yedi çok şükür :)

Malzemeler

• 6 yufka
• 2 tavuk göğsü
• 350-400 gr. kültür mantarı
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça(domates-biber karışık)
• tuz,karabiber,kimyon
• üzerine sürmek için yumurta sarısı ve susam

Yapılışı

1. Tavaya tereyağını ve küp küp doğradığım soğanları alıp kavurdum, salçayı da ekleyip kavurmaya devam..
2. Tavukları küp küp doğlarıdım ve tavaya aldım,
3. Mantarları temizleyip, yıkayıp, küp küp doğradım ve tavaya onları da aldım,
4. Baharatlarını da ekledim ve ocaktan alıp kenarda soğuması için 15,20dk bekledim
6. Dilimlediğim yufkamın (ben 4'e böldüm) bi tavuklu mantarlı harçtan koyup resimdeki gibi sardım ve yağlı kağıt serdiğim fırın tepsime dizdim.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ekledikden sonra önceden ısıttığım 180C fırınımda üzerleri kızarana kadar pişirdim..

ve kekim bakın nasılda ağlıyor..
zaten yiyemeyip sadece resimlere bakanları da ağlatacak bir tadı vardı :))
tarifi için TIK TIK LÜTFEN :)

(bu keki uzak diyarlardaki güzel anne adayı arkadaşıma...
Hollanda'da ki güzel gözlü, canı sürekli çikolatalı tatlar isteyen canım arkadaşım Nadirem'e ithaf ediyorum... birtanem geldiğin zaman sana ve bebişine sözüm olsun tamammı hehehehehhe :))



Afiyet olsun :)