Kıymalı Poğaça

 Bizim evde kıymalı, etli her şey çok seviliyor(yakın çevrem iyi bilir..malum eşim Adana' lı olunca..) Geçtiğimiz günlerde yaptığım bu poğaçalar çok kısa sürede tüketildi, hatta annemle babama da yollamıştım, babam hazır zannetmiş hihi :)

Bu arada kızlarımdan da ufaktan bahsedeyim, Beyza boncuğum ufaktan konuşmaya başladı anne,baba,aba.. Sezanur meleği ise (henüz istişare aşamasındayız ama...) kreşe başlayabilir gibi gibi...kendisi çok istekli..bense iş ciddiye gelince, kreşlerle de görüşünce duygusala bağladım olayı, ayrılamam çocuğumdan şeklinde :(
Ama O'nun sosyal ve karakter gelişimi açısından sanıyorum yollayacağız..(hakkımızda hayırlısı olsun...)

ve geçiyorum kıymalı poğaça tarifime..

Malzemeler

• 1 su bar.ılık süt
• 1 paket kuru maya(sütün içinde eritin)
• 1 tatlı kaş.toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bar.sıvıyağ
• 1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• aldığı kadar un (yaklaşık 4, 4,5 su bar.)

İç harcı

• 1 soğan
• 150 gr.kıyma
• tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
• maydanoz
• az miktarda sıvıyağ(kavurmak için)

Hazirlanışı

1. Ilık sütte ezdiğiniz mayayı, yoğurma kabına aldığınız unun ortasına dökün, diğer malzemelerle beraber iyice yoğurun, yumuşak bir hamur olacak ve yaklaşık 45 dk.mayalanması için sıcak bir yerde bekleyin.
2. Tavaya sıvıyağı koyup soğanı ince ince doğrayıp, kıyma ve baharatlarla kavurun, altını kapatıp maydanozunu ekleyin ve soğumasını bekleyin.
3. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ortasını açıp kıymalı harçtan koyup kapatın ve tepsiye dizin.Bu işlemi malzeme tükenene kadar uygulayın ve poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısını sürüp, çörekotu serpiştirin.
4. Önceden ısınmış 185 C.fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun :)