Nohutlu Börek

Ailecek çok beğendiğimiz, ikram ettiğim misafirlerin "içinde kıyma mı var ? " diye sorduğu nohutlu böreğin tarifi Cahide Sultan' dan tık tık :)
 Evet yağ oranı biraz fazlaca ama yerken ağızda tel tel dağılması hele ki fırından çıkar çıkmaz çayın yanında nefis oluyor, lezzetli bir o kadar da pratik bu böreği mutlaka deneyin derim.

Malzemeler

• 4 adet hazır yufka
• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı kadar sıvıyağ

İç Malzemesi ;

• 1.5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber,kimyon,tuz

Yapılışı;

1. Soğanı doğrayıp, çok az yağda kavurdum, salçayı da ekleyip karıştırdım.
2. Nohutu robotta çekip, salçayı soğanlı harca ekledim.Maydonozu doğrayıp baharatları atıp karıştırdım.
3. Yufkalardan birini alıp heryerine gelecek şekilde erimiş tereyağ,sıvıyağı sürdüm.Bir kenardan iç harçtan koyup kenarlarını içe katladım ve rulo yaptım.Üç parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizdim.
4. Üzerine yağ sürüp, susam ve çörekotu serpip 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.

Afiyet olsun :)