Fırında Kızarmış Tavuk

Merhabalar,öncelikle papatya prensesin dünyasına bizleride dahil edip güzelliklerini paylaştığı için çok teşekkür ediyorum...Kendisi hiçbir zaman yardım talebimi karşılıksız bırakmamıştır(yakında bıkacak benden biliyorum ama...)

Herkeze iyi pazarlar diliyorum ve tarifime geçmeden önce güzeller güzeli kızımın sağlığının hamdolsun yerinde olduğunu not etmeden geçemeyeceğim(kızımı 15 gün önce kene ısırmıştı...)çok şükür atlattık...

ve geçiyorum tarifime,çok pratik ve lezzetli tarifim arkadaşım elif'e aittir.tarifi aynen yayınlıyorum

Malzemeler:

bir bütün tavuk(tabi isterseniz parça olarakta kullanabilirsiniz)

2 y.k karışık salça

bol nane,kırmızı biber,karabiber,kimyon
3y.k zeytinyağ
1 adet fırın poşeti
1y.k un
1/2 s.b su
tuz

Yapılışı:

bir kaba tüm malzemeleri koyup iyice harmanlayın..güzelce yıkadığınız tavuğu bu sosa iyice bulayın(tavun bir kaç yerine kesikler atın ki sosu içine alsın)1kaşık unla unladığınız fırın poşetine tavuğu yerleştirin.yanına patates çok yakışıyor..patetesleride bu sosa buladıktan sonra sosa 1/2 s.b su koyun.bu karışımıda fırın poşetine koyun.ağzını iyice özel teliyle kapatın.üstüne 2-3 tane delik açın.250dr fırında 1 saat 5 dk pişirin.Piştikten sonra poeştten çıkarıp tekrar fırına verin üzeri iyice kızarıyor.Afiyet olsun...

İki Renk Kurabiye

Annemin eski "gün"leri aklıma geldiğindeki ilk görüntü...klasik yani...
Malz.
yarım paket margarin
1 yumurta
1 bardağı pudra şekeri
kabartma tozu-vanilya
aldığı kadar un(3 su bar.yeterli gibi)
(1 yemek kaşığı kakao)
Yapılışı
Tüm malzemeyi(kakao hariç) karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz ve hamurdan gözkakarı bir parça ayırıp, bu parçaya kakaoyu ekleyip kahverengi bir beze elde ediyoruz.
Beyaz hamurdan büyük bir parça koparıp tezgahta yuvarlayarak silindir şeklini veriyoruz,kahverengi hamurada aynı işlemi uygulayıp,diğerinin tam üztüne koyup bıcakla verev şekilde kesip yağlanmış tepsiye diziyorum,tüm malzemeye aynı işlemi uyguyoruz ve 185 C fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz)o kadar bereketli bir tarif ki 2 tepsi çıkıyor, denemeye değer...
Afiyet olsun...

Tuzlu Kurabiye

malzemeler:

250 gr margarin,

1 çay bardağı sıvıyağ,

1 çay bardağı sirke,

1 tutam tuz,

2 yemek kaşığı tozşeker,

1 paket kabartma tozu,

alabildiği kadar un.
Oda ısısındaki margarinime tüm malzemeyi ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edip, merdaneyle yaklaşık 3 cm kalınlığında açıp kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkarıyorum, yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp,susam serpiyorum.180 C lik fırında kızarana kadar pişiriyorum.
Tarifi yarım ölçüye uyguladım iki tepsi çıktı yani oldukca bereketli ve sanki gün geçtikce güzelleşen bir kurabiye, denemenizi şiddetle tavsiye ederim.Afiyet olsun...

Ağlayan Kek

Tarifim Oktay Usta'ya aittir, denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

 Malzemeler:
4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
sosu:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Un Kurabiyesi

Kurabiyemin lezzeti ve vanilyanın tüm evi saran mis kokusundan bahsetmiyorum bile...Tüm malzemeyi karıştırıp, minik bezeler yaparak yağlanmış fırın tepsisine diziyorum ve üzerlerine çatalla çiziyorum.190C önceden ısınmış fırında veriyorum.Yaklaşık 20 dk sonra sonuç ortada :)Afiyet olsun...

Malzemeler;

1 paket margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı nişasta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Alabildiği kadar un

Kabak Tatlısı

Antalya yöresinin tahinli kabak tatlısını sevmeyen varmı bilmiyorum ama ben bayılıyorum:)Malzemeler:1kg balkabağı2 su bardağı şeker1 su bar.iri dövülmüş ceviz1 çay bardağı tahinAkşamdan kabaklarımı dilimleyip şekere yatırdım,ertesi günde akşamüzeri önce tencerede şerbet köpürene kadar kaynattım,sonra 170C de 30 dk fırınladım...tahin ve cevizle tatlımız hazır...

Mayalı Poğaça

Malzemeler;2 su bardağı süt (ılık), 1 su bardağı su (ılık), 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 Su bardağı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket toz maya, alabildiğine un.İçine maydanoz,lor peyniri,sıvıyağ ve baharat.Üzerine sürmek için 1 yumurta ve susam.Yapılışı;Tüm malzemeyi karıştırıp 15–20 dk mayalanması için bekletiyoruz(üzerini sofrabezi vs sarıp) bu arada içine koymak için maydanoz, lor, sıvıyağ(çok az yeterli) ve baharat (tuz, karabiber) hazırlıyoruz. Hamurumu 6 parçaya ayırdım ve merdanemle yeterli kalınlıkta bıçakla 4 e böldüm ve içine harcımı koyup önce sigara böreği gibi ardından gül böreği yapar gibi doladım :) Pişmeden önce yarım saat kadar tepside mayalanması için bekledim ve üzerine yumurta sarısı sürüp ve susam serpip 180C fırına verdim

Kuru Üzümlü-Tarçınlı-Portakallı Kurabiye

Malzemeler.
1 paket margarin,4 yumurta,1 su bar.şeker,1 paket kabartma tozu,1 tatlı kaşığı tarçın,1 portakalın kabuğu,1 çaybardağı kuru üzüm(bende bol miktarda olunca daha fazla kullandım:) ),alabildiği kadar un,1 çay bardağı toz şeker,üzerine pudra şekeri ve tarçınYapılışı. Kuru üzümlerin saplarını ayıklayıp sıcak suya bıraktım ve yumurtanın birinin akını ayırdım üzeri için.tüm malzemeyi karıştırdım en son kuru üzümleri ekledim (aslında Hatice'nin tarifinde 5 su bardağı un vardı ama hamur daha fazla istiyor, ele yapışmayan bir hamur olması için ayarlamayı siz kendinize göre yapabilirsiniz)Fırınımı 180 C ye getirip hamurumdan minik bezeler koparıp önce yumurta akına sonra şekere batırıp yağlı kağıt serdiğim tepsime dizdim, üzerleri hafif kızarana kadar pişirdim..bakalım yarınki misafirler beğenecekler mi???Not:Tarifin orjinalinde ceviz de vardı ama evde yoktu ben ekleyemedim ve şekilleri Hatice'nin fotosundaki gibi yuvarlak olmadı benimkiler sanki meteor parçası gibi oldu ama tadına kızım ve eşim bayıldı tabi bendee :))Selam ve dua ile...