بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

31 Ekim 2009 Cumartesi

Tarhana Çorbası


HerkeSe iyi ve hayırlı bir haftasonu diliyorum ve bizim için kış günlerinin vazgeçilmezi tarhana çorbasını kutsal sorfa 1.sıcak çorba etkinliğine yolluyorum ve kendisine burdan sevgi ve selamlarımı yolluyorum...

Malzemeler
  • 6 yemek kaşığı toz tarhana
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 litre su ( yarısı bir gün önceden haşladığım ev yapımı eriştenin suyuydu,süper lezzet kattı)
  • nane,tuz
  • Arzuya göre küp küp kesilmiş erişte veya haşlanmış nohut
Yapılışı

  1. Salça ve tereyağını tencereye alıp,salça ezilene kadar çeviriyoruz
  2. Ayrı bir kapta tarhanamızı 2 su bar. soğuk suyla eziyoruz
  3. Ve tencereye alıp kalan suyuda ekleyip erişte, tuz ve naneyi de ekleyip sürekli karıştırarak pişiriyoruz
Not 1. Salçayı yağsa ezerken 2 diş ezilmiş sarımsak eklerseniz bence daha güzel oluyor ama eşim öyle sevmediği için artık bu şekilde içiyoruz :)
2 . Yeni şablonumu umarım beğenmişsinizdir, lakin benim çok içime sindi :)


Afiyet olsun :)

30 Ekim 2009 Cuma

Güzel Bir Akşam, Yazğsız Kolay Kek, Hindistan Cevizli Cezerye ve Kolay Bisküvili Pasta Tarifi

Dünya güzeli kızım Sezanur'la merhaba demek istedim öncelikle size...güzele bakın içiniz açılsın heheh kargaya yavrususu şahan gelirmiş derler gerçi :)

Geçen hafta Sultan arkadaşıma gitmiştik (önceki paylaşımımda bahsetmiştim) işte o gezmenin resimleri...

*Muhallebili Kadayıf
*Mahlepli ve Susamlı Tuzlu Kurabiye
*Yağsız Kolay Kek
*Hindistan Cevizli Havuçlu Cezerye (Oktay Usta) bu tarifi de sevgili arkadaşım Aslişko'nun (pembe tatlar) Bisküvili Pastalar etkinliğine yolluyorum ve kolaylıklar diliyorum...
*Bisküvili Pasta (bu tarifim de pembe tatlar bisküvili pastalar etkinliğine :))


**Yağsız Kolay Kek


Malzemeler
  • 3 yumurta(oda ısısında)
  • 1 su bar. toz şeker
  • 2 su bar. un(elenmiş)
  • 1 su bar. süt
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bar. süt ve 1 yemek kaşığı neskafe
  • yarım paket hazır çikolata sos ve 1 bar. süt.
  • Hindistan cevizi
Hazırlanışı
  1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserde karıştırıyoruz ve unu eleyip ardından diğer malzemeleri ekliyoruz.
  2. Önceden ısıtıığımız 185 C fırında, yağlayıp unladığımız baton kek kalıbında pişiriyoruz (fırının kapağını ilk 15 dk.kesinlikle açmıyoruz)
  3. Piştikten sonra resimdeki gibi dilimleyip neskafeli sütle ıslatıyoruz ve çikolata sosu tarifteki gibi (yarım ölçüde) hazırlayıp dilimlerin üzerine döküp, hindistan cevizi ile servise hazır...

**Hindistan Cevizli Cezerye


Malzemeler

  • 2 orta boy havuç
  • 1 su bar. su
  • 1 su bar. toz şeker
  • 1 paket petibör bisküvi
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bar. kırılmış ceviz ya da fındık
  • Hindistan cevizi
Hazırlanışı
  1. Havuçları soyup rendeliyoruz.Bir tencerenin içerisine alıyoruz.Toz şekeri, suyu koyup ocağın altını yakıyoruz.
  2. Havuçları iyice pişene kadar kaynatıyoruz.Kıvamı mavun gibi olacak.
  3. Ocaktan alıp içine bisküvileri kırıyoruz.
  4. Vanilyayı, cevizi koyup tahta kaşıkla ağır ağır karıştırıyoruz.Kıvamı koyu olacak.
  5. Hazırladığımız harcı soğumaya bırakıyoruz.El dayanabilecek ısıya gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp hindistan cevizine buluyoruz ve servis tavağına diziyoruz.

**Kolay Bisküvili Pasta


Malzemeler
  • 4 su bar. süt
  • 1 su bar. şeker
  • 3,5 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 1 paket petibör bisküvi
  • 1 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı
  1. Süt,şeker,un ve nişastayı muhallebi gibi pişiriyoruz ve ıslattığımız borcama yarısını döküyoruz ara kata bisküvileri koyup ,mıhallebiden çok az ayırıp içine kakaoyu katıp bisküvinin üzerine ince bir kat şeklinde döküyoruz ve kalan muhallebiyi en üste döküp, hindistan cevizi ve kakao serpip buzdolabında dinlendiriyoruz, iki saat sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

Hepinize iyi haftasonları diliyorum...


Selam ve dua ile kalın...

29 Ekim 2009 Perşembe

Çakırlar' da kahvaltı keyfi...

*Kahvaltı soframız ve tereyağlı,kaşarlı bazlama...

*Gözleme..

* Köy yumurtası (sabah yumurtayan tavuklar hemen yanımızdaydı :) )


Selamlar, daha önce bahsettiğim ve bu aralar müptelası olduğumuz Antalya merkez'den 30 dk uzaklıkta doğanın tam orta yeri ,sakin, sessiz ve ailecek gidilebilen kahvaltı, piknik vs. yeri Çakırlar(biz kahvaltıyı tercih ediyoruz malum eşimin işi dolayısıyla..) ... sanırım fazla söze gerek yok resimler anlatıyor herşeyi ve aç karna çekilebilecek en güzel ve en fazla resim bu kadardı... lakin öyle açtım ki ve bazlamadan ve yumurtadan gelen o tereyağı kokusu... gözlemelerden gelen sıcacık duman...
Selam ve dua ile kalın...

28 Ekim 2009 Çarşamba

Analı Kızlı ve Haşlama İçli Köfte



Herkeze selamlar öncelikle Cumhuriyetimizin kuruluşunun 86. yılını canı gönülden kutlar, bu uğurda şehit olmuşlara Allah'tan rahmet dilerim..

Adana yöresinin harika lezzetlerinden biri karşınızda analı-kızlı ve haşlama içli köfte... Tarifi kolay ama ne yalan söyleyim köfteleri oymak el marifeti isteyen bir olay,benim için hava hoş gerçi içli köfte açma makinesi(kayınvalidem) Leyla'm var:)) Allah ona sağlık sıhat versin. Anlayamadığım olay ben birini daha bitirmeden O üç taneyi nasıl yapıp koyuyor şu kenara??? gerçi bende bi 25 yıldan fazla yapsam heralde aynı hıza ulaşırım gibime geliyor:)) Lafı fazla uzatmayım geçiyorum tarife..


( a bu arada sadece kayınvalidesinemi yaptırıyor köfteleri diyenler için yakında bilakis kendi yaptığım köftelerin resimleri pek yakında gelecek :) )


Malz.

  • 2 su bar.kötfelik bulgur
  • 1,5 su bar. un
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tavuk göğsü (ince halde rondodan geçecek yada incecik doğranacak)
  • tuz,kimyon,karabiber,kırmızı biber
  • (analı kızlıyı tencerede pişerken 2 soğan,2 limon,haşlanmış nohut ve nane)
İç Malzemesi
  • 300 gr. kıyma
  • 100 gr. margarin
  • 4 baş soğan
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • tuz,kimyon,karabiber
Yapılışı
  1. Bulgurumuzu suyla ıslatıp,suyunu süzüp ıslak bi şekide suyu çekip şişmesini bekliyoruz(ılık su olacak)
  2. Soğanları minik minik doğrayıp, tavaya yağla birlikte alıp kavurmaya başlıyoruz ardından diğer iç mazlemeyi koyup soteliyoruz.
  3. Suyunu çekmiş bulgura diğer malzemeleri ekleyip (unu az yada çok olabilir kıvamı gelene kadar, ele yapışmayan bir hamur olacak) iyice yoğuruyorsunuz..
  4. Hamurumuzdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp işaret ve orta parmağımızla içini incelterek açıyoruz(bu işlemi yaparken kenarda bir tabakta ılık su olacak ona sık sık elimizi ıslayacağız)
  5. Analı kızlı için iri nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz (büyük bir yemek kasesi kadar, bunlar köftemizin kızları :))
  6. Oyduğumuz bezemizin içine harçtan koyup elimizde yuvarlayarak kapatıyoruz.
  7. Haşmala içli köfteler için daha büyük bezelere aynı işlemi uyguluyoruz.
  8. Haşlama içli köftelerimizi kaynayan sıcak suya atıyoruz (suya tuz atmayı unutmayın)
  9. Analı kızlı için ise tencereye ince doğranmış soğanı alıyoruz, salçayla kavuruyorsun ve içine sıcak su koyup,tuz ekliyoruz ve limonları sıkıyoruz(ekşisinin bol olması önemli) ve bol nane ekliyoruz
  10. 10.Analı kızlı için yaptığımız küçük köfteleri tencereye alıyoruz ve 2 taşım kaynatıyoruz. Not:Pişerken asla kepçe daldırmıyoruz köfteler dağılır.. tavuk göğsü dışını öyle kaplıyoruki adeta harç gibi köftelerimizin asla açılmamasını sağlıyor ve inanılmaz bir lezzet katıyor..haşlama köfteyi ince doğranmış sarımsağı,zeytinyağına koyup öyle servis ediyorlar lezzeti sahiden süper oluyor...sevgilerimle...




24 Ekim 2009 Cumartesi

Mahlepli ve Susamlı Tuzlu Kurabiye

Güzel, sağlık dolu ve bereketli bir hafta geçirmeniz temennisiyle herkezi selamlıyorum arkadaşlar :) Tarifimi Nur arkadaşımın P.D.Ç.S.46 etkinliğine yolluyorum ve kolaylıklar diliyorum..

Şimdiye kadar en çok yediğim kurabiye mahlepli susamlı bu tarif sanırım..öylesi ağızda dağılan ve kıtır oldu ki ; yemek gurmesi saydığımız büyük insan(kişilik olarak) Hakan abim " bu hayatımda yediğim en güzel tuzlu kurabiye, pastanelerde satılanlardan bile güzel olmuş .." dedi... Siz Hakan Ç. de kimmiş demeyin ve bu şahsiyeti önemseyin derim :) aksi helde kendisi Antepli olup ciddi bi damak tadına sahiptir...

ve sevgili eşinin (Sultan Hanım) daveti üzerine giderken bende bu kurabiyeleri ve yine bir gün önceden kalan ama lezzetinden hiç ödün vermeyen muhallebili kadayıfımıda aldım gittim.Bir sonraki paylaşımım bu ziyarette çektiğim resimler ve aldığım tarifler olacak inşallah.

" bu arada sizin haftasonunuz nasıl geçti bilmiyorum ama benimki muhteşem geçti,hamdolsun :) hele dünki pazar kahvaltısının resimlerini bi ara paylaşacağım..."


Sözün özü ve tarifim,


Malz.


  • Yarım paket margarin

  • 1 çay barç sıvıyağ

  • 2 yumurta (birinin sarısı dışına sürülecek)

  • 4 yemek kaşığı yoğurt

  • 3 çorba kaşığı pudra şekeri

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Aldığı kadar un( ben 10 yemek kaşığı koydum)

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 tatlı kaşığı mahlep

  • üzerine susam

Yapılışı



  1. Tüm malzemeyi (1 yumurtanın sarısını ayırıp) kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyorum

  2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elimde uzun çubuk şeklini verip sonra ortasından kıvırıyorum(resimdeki gibi..)

  3. Yağlı kağıt serdiğim tepsime 190C fırında üzerlerine yumurta sarısı ve susamları ekleyip, kızarana kadar pişiriyorum

Not: Mahlep yoksa tarifi unutun...işin sırrı malhepte :))


Selamlar...





22 Ekim 2009 Perşembe

Çıtır Tavuklar ,Pilav ve Nar Ekşili Salata




Güzel bir haftasonundan herkeze merhaba :) Güzeller güzeli arkadaşım Pelin'in tavsiyesi ile Selin Çağlayan'a ait olan tarifim özellikle Sezanur tarafından öyle sevildi ki " anne yüflen bi tane daha verrrr!!! " diye diye neredeyse eşime kalmamıştı, o kadar mı güzel inanın o kadar güzel oldu. Mc.Do.. firmasının tavuklu menüsüne bayılan bendeniz (uzun zamandır hem fiyatlarını hemde boykot amaçlı gitmiyoruz) artık bu favori çıtır tavukları sık sık yapar oldum. Hem pratik hemde lezzetli :) Ufak çocuğu olanlara ve benim gibi çocuk ruhlu olanlara tavsiye edilir :)
Tarifi aynen yayınlıyorum ve yakında doğum yapacak olan Selin'i buradan öpmüyorum(domuz gribinden dolayı öpüşmek yasak:)) selamlıyorumm :))

Malzemeler
  • 6 tavuk göğsü(ben 2 kullandım ve diğer malzemeleri de kafama göre azaltarak kullandım)
  • 2 su bar. un
  • 3 yumurta
  • 2-3 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Arzuya göre pul biber (Adana'lı var evde kullanmasak ayıp olurdu)
  • 1 su bar. mısır unu
  • Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

  1. Öncelikle tavuklarımızı küp küp doğruyoruz ve una buluyoruz ve fazla ununu alıyoruz.
  2. Ayrı bir kapta diğer baharat malzemeleri hazırlayıp tavukları ona buluyoruz
  3. Ve son olarak mısır ununa bolca bulayıp
  4. Kızgın yağda kızartıyoruz, bu kadar...

Pilav için ;

Mazl.

  • 1,5 su bar. baldo pirinç
  • 2,5 su bar. sıcak su
  • haşlanmış nohut (yarım su bar.)
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • tuz, karabiber

Yapılışı

  1. Kaynar suyu tencereye alıp içine nohut ve tuzu koyuyorum.
  2. Pirinçleri yıkayıp tencereye koyuyorum
  3. Suyunu çekince ocağın altını kapatıyorum.

Pratik olduğunu söylemiştim dimi? Özellikle yoğun çalışan arkadaşlar için kurtarıcı ve lezzetli bir tarif bence... Sezanur'un ne kadar sevdiğinden bahsetmiştim dimi? Resim bile çektirmedi rahat rahat...bi tanem benim :)




Gelelim salatamıza...
Bu aralar fena halde nar ekşisine takmış durumdayım, sabah kahvaltısında bile siyah zeytin üzerine domates doğruyorum, zeytinyağı vee nar ekşisi :) Çok lezzetli oluyor deneyin derim :)

Salata Malzemeleri
  • 4 yaprak kıvırcık marul
  • 1 havuç
  • 2 domates
  • Bir parça kırmızı lahana
  • 1 salatalık
  • yarım limon suyu
  • tuz
  • Nar ekşisi

Yapılışı

  1. Tüm malzemeyi iyice yıkayıp ( salatalığın, domates ve havucun kabuklarını soyup)doğruyorum ve yağı,tuzu, limonu ve nar ekşisini döktükmü bitti gitti :)




Hepinizi selam ve dua ile uğurluyorum ve güzel bir pazar geçirmenizi diliyorum...

Muhallebili Kadayıf


"Beş şeyden önce, beş şeyin kıymetini bil:
İhtiyarlamadan önce gençliğin,
hastalıktan önce sıhhatin,
fakirlikten önce zenginliğin,
meşguliyet gelip çatmadan önce boş zamanların,
ölmeden önce hayatın...
Bütün bunları ganimet ve fırsat bil."

Hz. Peygamber(sav)

Yoğun bir haftayı ortalamışken, Ahmet Deniz' in Ölüm Son Değil kitabının satırları arasında 3 hatta 4 kere ard arda okudum...ne güzel ve anlamlı bir hadis-i şerif...inşallah kıymet bilenlerdenizdir(amin)

Dün yine kalabalık ve bir o kadar hayırlı misafirlerim vardı ve özel istek üzerine muhallebili kadayıf ,kağıtlı kek ve mahlepli tuzlu kurabiye yaptım (mahlepli tarifim yakında...)

Muhallebili kadayıf tarifim portakal ağacına ait ve aynen yayınlıyorum. (yine özel istek üzerine detaylı fotoğraflarla anlatıyorum :))

Malzemeler:

- 300gr kadayıf
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı doğranmış ceviz

Hazırlanması:

* Kadayıfı bir gün öncesinden öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun.
* İçine yağı, şekeri lave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince cevizi ekleyin. Ateşten alıp soğutun.


Muhallebi Malzemeleri:

- 1kg süt
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 türk kahvesi fincanı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 küçük paket (süt paketinde) krema


Hazırlanması:
* Krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle karıştırın.
*Kadayıfın yarısını büyük dikdörtgen borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da serin.








Kadayıfları buzluktan çıkarıp ince ince kırıp şeker ve yağla tam 30 dk.iyice kızarana kadar kavurdum.(30 dk tam kararı eğer yiyenleri bu lezzete hayran bırakmaya niyetliyseniz 30 dk.nızı feda edip sabredeceksiniz :) )







Borcama iyice kavrulan kadayıfımızın yarısını döküyorum...





Muhallebisini pişirip orta kata yayıyorum...






ve afiyet olsun :))

Not: Artık hiçbir bloga yorum bırakamıyorum(kendi blogumda dahil) sorun internet explorer.umdaymış.8i yüklemem gerekli ama sürekli o da hata vermekte,pc'in canı sanırım format istiyor,umarım en kısa sürede sorunu çözeceğim.

Tüm arkadaşlarımı selamlıyorum...

17 Ekim 2009 Cumartesi

Brokoli Çorbası



Herkese iyi ve hayırlı bir hafta dilekleriyle selamlıyorum...
Geçen sene uydurduğum bu tarif bizim evin 1 numaralı çorbasıdır, düşünün etsiz yemekleri atıştırmalık gibi gören eşim bile brokoli çorbam için her içişinde " sürekli dolapta olsun,hatta yanına yemek yapma bundan kaselerce içebilirim..."diyor...


Üstelik evde çocuğunuz için besin değeri oldukça yüksek bir çorba...


Başka söze ne gerek, geçiyorum tarifime...


Malzemeler:


  • 1,5 litre su

  • 1 çay bar. pirinç

  • 1 tavuk bulyon (kullanmamaya çalışıyorum ama bu çorbaya inanılmaz lezzet katıyor)

  • 1 yumurta

  • 3 yem. kaşığı yoğurt

  • 1,5 yem.kaşığı un

  • 4 kök brokoli

  • tuz

Yapılışı:



  • Brokolileri sirkeli suda iyice yıkadıktan sonra az su koyduğum tencerede haşlayıp,blendırda iyice püre haline getiriyorum.

  • Diğer tencereme su ve yıkadığım pirinçleri alıp haşlıyorum,bulyonuda içine atıyorum

  • Kaseye un,yumurta ve yoğrudu alıp iyice çırpıyorum

  • Pirinçler haşlanınca suyundan,(un,yum.un olan) kaseme alıp karıştırarak tencereye döküp çırpma telile hızla karıştırıyorum

  • Püre halindeki brokolileri tencereye ekliyorum

  • Son olarak tavada erittiğim kızgın tereyağını üzerine döküyorum...

Mis gibi çorbamız hazır...


Afiyetler olsun...

Not: bazı arkadaşlarımın bloglarına yorum bırakamıyorum hata veriyor nedenini açıklayabilecek arkadaşlardan yardım istiyorum,şimdiden teşekkürler...



Fındıkpare


****Herkeze iyi haftasonları diliyorum...****
Tarifim sevgili Sultan arkadaşıma ait...kendisi blogumun sessiz takipçilerindendir bunu çok iyi biliyorum :) Buradan hem bu güzel tarif için teşekkür ediyorum hemde dünyalar güzeli kızı Zeynep'i kocaman öpüyorum...
Oktay Usta'ya her zaman saygım sonsuzdu ama inanın bu tariften sonra kendisine bir kere daha hayran kaldım... fındığın ve bademin ağızda bıraktığı o hoş tat ve içi baymayan çook hafif bir lezzet...övgüler gerçekten boşuna değil, denenmesi gereken bir lezzet bence :))

Malzemeler :

-125 gr. tereyağı
-1 çay b. sıvıyağ
-2 yumurta
-1 su b. toz fındık
-1 çay b. pudra şekeri
-1 çay b. irmik
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

-3 su b. toz şeker
-3 su b. su
-1 dilim limon
Üzeri için:
-1 yumurta

Hazırlanışı :

1. Karıştırma kabına 125 gr.tereyağını alın.
2. Üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri,1 su bardağı toz fındık,1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu ve 2 adet yumurta ilave edin ve karıştırın.
3. Üzerine 1 çay bardağı irmik ilave edin ve karıuştırma devam edin.
4. Üzerine 6 çorba kaşığı tepeleme un ilave edin ve karıştırın
5. Daha sonra hamurdan ceviz parçası büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayıp fırın tepsisine dizin.
6. Fındık parelerin üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Üzerine bütün fındık batırın.
8. Fındık pareyi öncden ısıtılmış olan 170 dereclik fıırnda pişirin.
9. Şerbeti için tencereye 3 su bardağı toz şeker ve 3 su baradğı su ilave edin.
10. Üzerine 1 dilim limon ilave edip şerbeti kaynamaya bırakın.
11. Fırından çıkan fındık parenin üzerine sıcak şerbeti ilave edin ve üzerini bir kapak ile kapatın.
12. Fındık pare şerbeti çektikten sonra servis edin.

15 Ekim 2009 Perşembe

Allah Ne Verdiyse Keki




Uzunca bir aradan sonra tekrar merhaba..Oldukca yoğun geçen bir hatfanın ardından elimde kalanlar...yorgunluklar..ayrılıklar...hüzün...mutluluk...karmakarışık yani ama tamda hayatın ortasındayım:) çok şükür sağlığımız yerinde ve dünya güzeli kızım Sezanur çok iyi (herşeyden önemlisi bu..)
Dün annem bendeydi ve anneme bu keki yaptım,hoş annem malum kış geldiği için yine kendini tam gaz örgü işlerine verdiğinden kekini nasıl yedi bende anlamadım ama çok beğendi ;:)


Sizinde bildiğiniz gibi, uzun süredir Oktay Usta'dan tarifler yapıyorum ama kitabımın unlu sayfaları arasından bu keki nasıl oldu da bu kadar geç keşfettim diye 2 gündür hayıflanıyorum... ve inanın uzunca zamandır yediğim en lezzetli kekti...limonun verdiği o hoş kokuyumu söylesem,ağızda dağılan damla çikolatalardan bahsetmek bile istemiyorum hele de fındıklar...aman Yarabbi...

tarifimi kitaptan aynen aktarıyorum...


Malzemeler:

-3 adet yumurta

-1 su bardagi toz seker

-1 su bardagi siviyag

-1 su bardagi süt

-1paket kabartma tozu

-alabildigi kadar un


ic Harci icin :

-2 yemek kasigi ceviz

-2 yemek kasigi findik

-2 yemek kasigi kuru üzüm

-4 tane kuru kayisi

-1 tatli kasigi tarcin

-2 yemek kasigi damla cikolata

-1 adet limon kabugu rendesi


Hazirlanisi:

- Karistirma kabinin icine yumurtayi kiriyoruz.

-Üzerine toz sekeri ilave edip mikser ile karistirarak köpürtüyoruz.

-Üzerine siviyagi sütü koyup tahta kasikla karistiyoruz.

-Unu(eledim), kabartma tozunu, dogranmis kayisiyi tarcini, findigi, üzümü, damla cikolatayi, limon kabugu rendesini bütün malzemeyi koyup karistiriyoruz.

-Yaglanmis ve unlanmis keke kalibina harcimizi döküyoruz.

-Üzerine iri kirilmis cevizi döküyoruz.

- Önceden isitilmis 170 derecelik firinda 30-40 dakika pisiriyoruz.

-Firindan cikinca ilikken dilimleyerek servis yapiyoruz.


.....Afiyet olsun...

4 Ekim 2009 Pazar

Pazar Kahvaltısı ve Mayalı Poğaçalar


(lütfen resmin üzerine tıklayınız)

Öncelikle herkeze iyi pazarlar diliyorum ve geceden canımın çektiği mayalı poğaçaları sabah erkenden uyanıp fırına verdim ve çıkan mis kokulardan ötürü, Sezanur'un "anneee acıktımmmm!" diye uyanması ve baba kız poğaçalara saldırmaları neticesinde şuan bi kaç tane kaldı :))

Efendim nacizhane kahvaltı soframı paylaşmak istedim ve sosisli-mayalı poğaçalarım hem çok pratik yemesi de bi o kadar harika...


Mazl.

yarım paket toz maya

1 su bar.ılık süt

1 çay kaşığı tuz ve toz şeker

biraz ılık su

2 yumurta(birinin sarısı dışına)

50 gr.margarin

yarım çay bar.sıvıyağ

aldığı kadar un

İçi için; yeteri kadar dilimlenmiş sosis


Yapılışı

Ilık süte mayalı koyup tahta kaşıkla iyice erittim.Karıştırma kabına 3 su bar.un koyup ortasına tüm malzemeyi koydum ve azar azar un ekleyerek kulak memesinden daha yumuşak,ele yapışmayan bir hamur elde ettim. 15 dk kadar mayalandırdım.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimde açıp içine sosis koyup,kapattım ve yağlı kağıt serdiğim tepsime aralarında 2 parmak boşluk kalacak şekilde yerleştirdim.Üzerlerine yumurta sarısı ve çörekotu serptim. 200 C önceden ısıttığım fırına verip 15-20 dk üzeri kızarana kadar pişirdim.

Afiyet olsun...
 
designed by GeCe for only Tuba'nın Tarifleri