Gül Tatlısı

"Kurban teslimiyettir... Bu kurbansa şayet, Allah'a yaklaşma vesilesi olduğu gibi aynı zamanda insanların gönüllerinin birbirlerine yaklaşmasına da vesiledir. Hatta o gönüllerde bir yönüyle Allah'a yaklaşmaya da vesile eder. Elhamdülillah Allah'ım sen böyle bir din vaz'etmişsin. Bu dinde çok ciddi bir taavun düsturu var, bir yardımlaşma düsturu var, bak bu mümin kardeşlerimiz bize yardım ellerini uzattılar, sana binlerce hamd ü sena olsun. Şimdi o bir lokma eti ağzına koyan insan, 'sana binlerce hamd ü sena olsun' deyince bu gökler ötesi âlemlerde neye tekabül ettiğini siz kestiremezsiniz, karşılığının ne olduğunu kestiremezsiniz."(m.f.g.)

Ne güzel anlatmış mübarek...

Hepinize merhaba bir kaç gündür internete girmedim hem iş güç hemde malum bayram, hepinize iyi bayramlar diliyorum ve gül tatlımın tarifini sizlerle paylaşıyorum, selam ve dua ile kalın..

Malzemeler

• Yarım paket tereyağı(yada margarin)
• 1 su bar. sıvıyağ
• 1 su bar. irmik
• Yarım su bar. yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 4,5 su bar. Sinangil un (ele yapışmayan bir hamur olacak)
• 
  

Şerbeti için;

• 3 su bar. su
• 2,5 su bar. toz şeker
• yarım limon suyu

Üzerine 1 çay bar. kırılmış ceviz

Hazırlanışı

1. Önce şerbeti hazırlamak için ocağa şeker ve suyu alıyoruz, kaynayınca içine limon suyu sıkıp gıda boyasını ekliyorum, kaynayan şerbete kaşığı daldırıp elimizi kaşığa değdiriyoruz, eğer parmaklarımızı birbirine yapışıyorsa olmuştur, ılımaya alıyoruz.
2. Unu karıştırma kabına koyup diğer tüm malzemeyi ekliyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar yoğuruyoruz (un ilavesi yapılabilir)
3. Hamuru 3' e yada dörde böldüm, merdaneyle 2-3 ml kalınlığında açtım, çay bardağı ile kestim, 5'erli yuvarlakları yarıları üstüste gelecek şekilde dizdim, rulo şeklinde sardım ve bıçaklar tam ortasından kesip tepsiye dizdim ve ortalarına ceviz kırığı yerleştirdim.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180C yaklaşık 25 dk pişirdim ve fırından çıktıkdan 10 dk sonra şerbeti döktüm.
   

Afiyet olsun...

Kaşarlı Simir Poğaça ve M!M'im..

Bayram temizliği var bugün evde , ama dinlenme molası verdim yarım saat kendime, birazda boğaz kaşıntısı var.. o kadar tedirginim ki hasta olurum diye, malum önümüzde bayram koşuşturmaca olacak...

Rabbim hastalara şifa derdi olanlara deva versin İnşallah(amin)

Bu kısa arada da sevgili arkadaşım Huriş' imin harika poğaçalarını paylaşmak istedim. Yaptığım tek değişiklik içine kaşar yerine ezine peyniri koymam oldu :) Bence denenmesi gereken bir lezzet ( benim gibi simit tutkunlarına )
Gözatmak isteyenler için tarifin orjinali burda...

Malzemeler

• 3,5 su bar. un (sinangil)
• 1 paket kabartma tozu (sinangil)
• 1 su bar. yoğurt
• 125 gr. margarin
• 1 çay bar. sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (akı içine sarısı dışına)
• 1 kase susam
• kaşar peyniri (veya ezine)

Yapılışı

1. Unun içine tüm malzemeyi (kaşar, susam , yumurta sarısı hariç) ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurdum ve yarım saat dinlendirdim.
2. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, avucumun içinde yuvarlak açıp içine peyniri koyup kapattım.
3. Poğaçamı önce yumurta sarısına sonrada susama bulayıp, yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine dizdim.Tüm malzemeye aynı işlemi uyguladım ve önceden ısıttığım 180 C fırında üzeri kızara kadar pişirdim.

Afiyet olsun...

********************************************************************************

Kim ne derse desin hatırlanmak bence çok güzel ve ben bu mim olayını çok seviyorum doğrusu, bayram öncesi moral oldu :)

Sevgili Aslişkom beni mimlemiş, kendisine teşekkür ediyorum, güzel bir bayram geçirmesi dilekleriyle cevaplarıma geçiyorum...

• Şu anda okumakta olduğunuz kitap ve kısaca konusu?

Çöl/Deniz.Sibel Eraslan. Hz.Hatice'nin hayatı..

• En son aldığınız kitap?

Celalettin Vatandaş.Peygamber Efendimizin Hayatı(2 cilt)

• Şimdiye kadar aldığınız kitaplar arasında en sevdiğiniz?

Ahmet Şerif İzgören-Şu Hortumlu Dünyada Fil Yanlız Bir Hayvanlar (kesinlikle okuyun derim, klasik kişisel gelişim kitaplarından değil ve ben sadece bikaç saatte okumuştum ve o kadar sevmiştim ki 2 kere daha okudum..)

• Bir türlü bitiremediğiniz, bitirseniz de sizi bıktıran kitap?

Klasiklerden Tolstoy'dan Anna Karenina(2 cilt).. Aslında tek sebebi sadeleştirilmiş halini ortaokulda okumuş olmam.. yani sonunu filan biliyor olmam bu kitaptan soğumamı sağladı...

• Elinizdeki kitap bitince okumayı düşündüğünüz kitap?

Reşit Haylamaz. Hz. Ayşe
( son aldığım Celalettin Vatandaş'ın Efendimizin Hayatını araştırmam için almıştım.. )

Gelelim bu mimi paslayacağım 5 arkadaşlarıma :)

narince,keyf-i mutfak,aysultan'ım,huriş' im ve evimin neşesi aleyna' cım kolay gelsin hanımlar, hepinizi öpüyorum..

ve artık kaçıyorum , bayram tatlımın ön hazırlıklarını yapmam lazım şekerim öptümm :))

Ispanaklı Pizza ve Hediyem :)

Malum etrafı grip kırıp geçirirken bende küçük ve büyük aşkıma vitamin ve besin değeri yüksek menüler hazırlama çabasındayım ve ıspanağın A-C-E ve B vitaminleri ve demir,magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından çok zengin olduğunu düşünürsek ıspanağın doğru seçim olduğunu düşünüyorum ;)

Açıkçası ıspanağın şu soğanla, domatesle pişmiş hali favorilerimin arasında değildi ve bu tarifi portakal ağacında görür görmez denedim ve sizlerede mutlaka öneririm.


Malzemeler

• 1 kg ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı kaşar peynir

Hazırlanması:

1. Ispanağı yıkadıktan sonra büyük bir tencerede susuz haşlayın(yıkadığınız su yeterli oluyor)
   
2. Haşlandıktan sonra ıspanağın suyunu iyice sıkın ve ıspanağı küçük küçük doğrayın. Doğranmış soğanı, kırmızı biber ve yeşil biberi diğer tarafta zeytinyağında kavurun. Ardından ıspanağı ekleyin, 10-15 dk kavurun.
3. Bu malzemeyi tepsiye yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşarı dökün. Kaşarlar eriyene kadar 180C de pişirin.

Afiyet olsun...



vee gelelim kocaman bir teşekküre :))

Sevgili arkadaşım ahsen den aldığım bu güzel hediye için kendisine çok teşekkür ediyorum ve tekrardan aramıza hoşgeldin diyorum. Ben de hediyemi tüm blog arkadaşlarıma yolluyorum.

Selam ve dua ile...

Balık Ziyafeti (Labunya)

Merhabalar, balık eskiden beri vazgeçilmezim olmuştur, haftada en az bir kere tüketilir hele kışın daha fazla...Hatırlıyorumda Sezanur' a hamileyken o kadar çok yemiştim ki :)) ohh ne iyi etmişim :)

Resimde gördüğünüz balığı ilk kez yedim (labunya) inanın o kadar lezzetliydi ki ve kılçıksız :))

Tam kızıma göreydi yani, resim ablamlardayken çekildi ve balıklar eniştemin marifetli ellerinen çıktı :)) ablam tere ve turplarla yani yeşilliklerle ilgilendi bense çocuklarla :))


Tarif tabiki de çok kolay; temizlenmiş balıkları mısır ununa batırıp kızgın yağda kızartıyoruz.. bu kadarr, yanına da bol yeşillik, üzerine de limon suyu...


Sofralarınızda vitamin, mineral kralı bol balıklı ve sağlık dolu günler diliyorum..

Selam ve dua ile...

Tavuklu Bezelye

Çok kolay ve besin değeri yüksek bu yemeğin tarifi kayınvalideme ait, biz zeytinyağlı ve etsiz yaparız ama malum Hakan Bey'in de bir sebze yemeği sınırı var :)

Yakın dostlarımızın olduğu bir akşam yemeği menüsündendi bu resim... bezelyeler ise yazdan buzluğa atılmıştı, hemen tarife geçiyorum ve güzel bir hatfasonu diliyorum...


Malzemeler

• 1 tavuk göğsü(küp küp doğruyorum)
  
• 1 patates(küp küp doğruyorum)
  
• yarım kilo bezelye
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• tuz, karabiber, su

Yapılışı

1. Yağ ve tereyağını tencereye alıyoruz ve diğer malzemeleri üzerine koyup düdüklü tencerede 15-20 dk. bişiriyorum

Not: 1. Sevgili arkadaşım nursen beni mimlemiş ama ben o mimi daha önce cevapladığım için, kendisine teşekkür edip sevgilerimi yolluyorum...
2. Sezanur'un doğum gününü kutlayan ve güzel dileklerde bulunan tüm arkadaşlara teşekkür ederim.

Prensesimin Doğum Günü :))

17 kasım saat 9:10 kulağımda çınlayan ağlama sesi ve ardından büyük buluşma.. mis kokun, tertemiz yüreğin, maviş gözlerinle Rabbimin bana verdiği emanetim Sezanur' um iyiki doğdun birtanem.. Rabbim önce hayırlı bir kul ardından anne ve babasına hayırlı bir evlat kılsın seni inşallah kuzum...

Dün biriciğimin doğum günüydü, kutlamalara alerjisi olan eşim bile sabah öyle heyecanlı uyandı ki, demek dedim evlat olunca her işin boyutu değişiyor...

Gitti sarıldı boncuk gözlü kızına ve " babamm seni çok seviyorum, Rabbim 'de seni sevsin Sezam, ilk ben kutluyorum bak babacım.." derken... gece sütünü içerirken annesinin kutlamış olabileceği aklına gelmiyordu tabi :))


Doğum günü menüsünün tamamı saygıdeğer Oktay Usta'nın tarifleriyle dolu...

ilk tarifimi sevgili arkadaşım düşbahcesinin pasta süsleme teknikleri etkinliğine yolluyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum :)

Ispanaklı Pasta

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bar. tozşeker
• 2 su bar. un(sinangil)
• 1 vanilya(sinangil)
• 1 kabartma tozu(sinangil)
• 1 paket toz şanti
• 1 su bar. haşlanmış ıspanak püresi
• 1 su bar. süt

Kreması için

• 2 su bar. süt
• 1 çay bar. toz şeker
• 3 çorba kaşığı un

Süslemek için

• Pasta süsü
• Kekin robottan geçirilmiş parçaları
  
• 1 paket bonibon
  

Hazırlanışı

1. Şeker ve yumurtaları mikserle çırptım, haşlanmış ıspanak püresini ekliyoruz ardından un,kabartma tozu, vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz ve pasta kalıbına döküyorum ve 170 C pişiriyoruz.
   
2. Tencereye süt, şeker ve unu koyup pişiriyoruz
3. Ayrı bir kapta toz şanti ve sütü hazırlıyoruz ve karışımdan 2 kaşığı diğer muhallebiye ekleyip ikiye kestiğim kekin ilk katına sürüyorum, kalanını da pastanın üzerine sürüyorum, şantiyi de pastanın üzerine sürüyoruz
4. Kekin kenarlarından kestiğim parçalarıyla üzerine gezdirdim, şanti torbasına koyduğum krem şantiyle pastamı süsleyip, bonibon ve pasta süsüyle son rötüşları attım..
   

BROWNİ

Oldukca pratik ve bereketli bir kek, denenmesi tavsiye edilir...
Malzemeler

• 3 yumurta
• 2 su bar. toz şeker
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 su bar. süt
• yarım paket margarin,1 çay bar. sıvıyağ
• 1 paket vanilya(sinangil)
• 1 su bar. ir çekilmiş çeviz
• 1 paket kabartma tozu(sinangil)
• Alabildiğine un(sinangil)

Yapılışı

1. Toz şeker ve yumurtaları köpürene kadar mikserle karıştırıyorum
2. Süt, yağ, vanilya ve kakaoyu ekliyorum ve karışıtıyorum(bu karışımdan 1 su bar. ayırıyorum)
3. Geriye kalan un, kabartma tozu ve cevizi ekliyorum(unu mutlaka eliyorum)
4. Kıvamı biraz katı olacak ve 180 C fırında pişiriyorum
5. Fırından çıkınca yarım saat sonra sosunu döküyorum

Hindistan Cevizli Cezerye

Patatesli- Kaşarlı Üçgen Börek

Malzemeler

• 2 patates
• 1 su bar. rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 yufka
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerlerine sürülecek)
• 1 tutam maydonoz
• tuz, karabiber,kimyon
• 1 su bar. çiçek yağı (yarısından fazlası iç harca kalanı yufkalara sürmek için)
  
• yarım çay bar. su
• üzerine çörek otu veya susam

Yapılışı

1. Karıştırma kabına çiğden patatesleri rendeliyorum, birinin sarısını ayırıp yumurtaları koyuyorum, maydonoz ve baharatları ekleyip karışıtıyorum
2. Yufkamı önce dörde sonra da sekize bölüyorum ve önce yağ,su karışımından sürüp, kenarına harçtan 1 yemek kaşığı koyup muska şeklinde sarıyorum
   
3. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ve çörek otu serptikten sonra 180 C fırında üzerleri kızarana kadar pişirdim

Not: Bir gece önceden hazırlayıp dolaba koymuştur, ondanmı bilmem tadı inanılmaz güzel oldu :)

Bir tabakda sizin için ayırdım buyrun efendim;)

Selam ve dua ile kalın...

Teşekkürler Sinangil

Sinangil Türkiye’nin lezzet markası olarak, 1963’ten bu yana gıda sektöründe hizmet vermektedir. Türkiye’nin ilk paket ununu piyasaya süren Sinangil, 2008 yılı itibari ile perakende ürün grubunda; çok amaçlı paket un, özel amaçlı paket unları, kek unları, fonksiyonel unlar, hazır ekmek karışımları, pişirme yardımcıları, glütensiz un ve endüstriyel ürün grubunda; kek miksleri, pastacılık toz karışımları, garner ekmek karışımları, power ekmek karışımları satışlarını yaparak, 2004’ten bu güne artan pazar payı ile çalışmalarına devam etmektedir(alıntıdır)

Fotoğraftaki ürünler Sinangil firması tarafından hediye olarak gönderildi. Kendilerine kaliteli ürünleri ve ilgileri için çok teşekkür ediyorum. Gönderdikleri ürünlerle yeni tarifler deneyip, en kısa zamanda sizlerle paylaşacağım inşallah. Firma kendilerini ve ürünlerini tanıtan bir de site açmışlar burada

Karnıyarık ,Kıymalı Makarna ve M!M

Güneşli ve rüzgarlı bir Antalya gününden kucak dolusu selamlarımı yolluyorum hepinize arkadaşlar... Bugün evde durasım hiç yok tarifimi yayınlayıp acilen kaçıyorum, planımda Sezoş'u anneme bırakıp gönlümce gezesim var, görelim mevlam neyler , hayırlısı...
önce tarif ardından mim cevaplarım geliyor..


Karnıyarık içi
Malzemeler

• 5 orta boy patlıcan
• 300 gr.kıyma
• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 domates
• 2 yemek kaş. salça(1'i iç harca, 1', üzerine sos olacak)
  
• bir kaç tel maydonoz
• sıvıyağ(kızartmak için),2 yem.kaş.tereyağ(iç harç için)
  
• tuz,karabiber,kimyon

Yapılışı

1. Patlıcanları yıkıyorum ve alaca soyuyorum,kağıt havlu ile kuruluyorum ve sıvıyağda çevire çevire kızartıyorum
2. Tavaya soğan,sarımsağı minik minik doğrayıp tereyağında kavuruyorum,salça,rendelenmiş domates,kıyma ve baharatları koyup,en son maydonozu ekliyorum.
3. Kızarmış patlıcanların borcama alıyorum ve bıçakla ortalarından 2 ye bölüyorum ve iç harcı içlerine dolduruyorum, 1 yemek kaşığı salçayı suda eziyorum ve patlıcanların üzerine döküyorum ve 175C fırında üzeri kızarana kadar pişiriyorum.

Makarna için Malzemeler

• Yarım paket makarna
  

Hazırlanışı

1. Makarnayı suda haşlıyorum ve karnıyarıktan artan harça ekliyorum

Not: Kıymam artınca hemen böyle değerlendiriyorum :) israff yokkkkk!!


TATESAL M!M'İM

Sevgili arkadaşım Tatesal'a sevgilerimi, yakışıklı oğluna da öpücüklerimi yolluyorum :)

1. Bloguna neden bu ismi verdin? = Ne olsun ne olsun derken, eşimin fikriydi açıkcası ;)
2. Blogu yazarken attığın star tribim? = Yakından tanıyanlar bilir, hep neysem o olmuşumdur ,hep trip görürüm ama trip filan atamam...içimden ne geldiyse o...
3. En son aldığın garip şey? = Eşime saç tokası...(saç uzatma hevesi sönmedi gitti yaa...)
4. Şeker gibi olduğum anlar... = Meal okurken..ve namazda son selamı verirken...Sezoş özellikle bekler ve hemen gelip öper ;)
   
5. Arkadaşım sormayın dediğim şey? = İkinci çocuk ne zaman (sormayın işte yaw ne acelesi var alalalalaa)
6. Kendini okutan blog? = Değişik lezzetler sunan ve samimi olduğuna inandığım kişiler
7. Bu blog sahibi nerelerde görülür ? = Annemde, parkta, alışveriş merkezinde, dışarda bulamadınız kesin evde kek döküyorumdur ;)

İsteyenler üzerine alabilir bu mimi arkadaşlar, öpüyorumm ve artık kaçıyorum...

Sevgiyle kalın...

Cevizli-Kakaolu-Damla Çikolatalı Kek

Tarifimi P.D.Ç.S.48.hafta etkinlik sahibi sevincaltuntas'a yolluyorum...

Dünya güzelimle birlikte yaptığımız bu nefis keki yiyenle yemiyen kalmadı hatta facebook'u yıktı geçti, Hollanda'dan bile özel istek aldı yani, ısrarla tavsiye edilir (1 tane de buzluğa yapıp attım, ani gelen misafirlere hazır olsun diye :) )
Tarifi sevgili arkadaşım Birsen' den aldım, burdan güzel kızını öpüp sevgilerimi ve teşekkürlerimi yolluyorum. Tarifin orjinali burda..

Malzemeler

• 4 oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bar. toz şeker
• 1 çay bar. süt
• 1 çay bar. sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bar. un(elenmiş)
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 su bar. kırılmış ceviz
• 1 çay bar. damla çikolata

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserde çırpıyoruz
2. Süt, sıvıyağ eklenip karıştırmaya devam edilir
3. Un, kabartma tozu elenerek eklenir ve karıştırmaya devam edilir
4. Vanilya, ceviz eklenir tekrar karıştırılır ve bu karışımdan 3,4 kaşık ayrılır, kalanı yağlanmış ve hafif unlanmış kek kalıbına dökülür
5. Ayrılan karışıma kakao eklenip, iyice karıştırılır ve sade hamurun üzerine gezdirilir.Çatalla spiral şekilde karıştırılarak şekil alması sağlanır
   
6. Önceden ısıtılmış 180 C fırında iyice kabarıp, keke batırılan kürdan kuru çıkana kadar pişirilir (ilk 15 dk fırının kapağını asla açmıyoruz)

Zencefilli Kek ve Mini Pizza 2

Güzel rüya gören, hemen Allahü teâlâya hamd ve şükretsin! Kötü rüya gören, Allahü teâlâya sığınsın, rüyasını kimseye anlatmasın! O zaman rüyanın ona zararı olmaz. [Dare Kutni]
Selam arkadaşlar , hadisi şerifte geçtiği gibi anlatmıyorum ama bu geceyi kabuslarla geçirdim, etkisinden de kurtulabilmiş değilim, Rabbim hayra yorsun İnşallah diyorum ve tariflerime hemen geçiyorum...

Zencefilli kekin orfinal tarifi değerli Oktay Usta' ya aittir ama ben sevgili arkadaşım rumma'dan aldım tarifi, o kadar hafif ve bereketli oldu ki şu sıralar en sık yaptığım tarif oldu ve aynen yayınlıyorum...

Malzemeler:

• 3 yumurta

• 3 kahve fincanı şeker

• 3 kahve fincanı un

• 1 kahve fincanı su
  

• 1 paket kabartma tozu

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1 yemek kaşığı portakal yada limon kabuğu rendesi

• 1 silme çay kaşığı zencefil

• 1 silme çay kaşığı tarçın

Kekimizi ıslatmak için: 1 su bardağı soğuk süt veya portakal suyu

Üzeri için:

• yarım çay bardağı bal

• 1 silme çay kaşığı zencefil

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı ve şekerimizi çırpıyoruz. (5 dk)
2. Kakao , un,su ve kabartma tozumuzu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
3. zencefil, tarçın ve limon kabuğu rendemizi ekleyip karıştırıyoruz
4. Yağlanmış kalıbımıza hamurumuzu döküyoruz
5. 180 c fırında pişiriyoruz
6. Fırından çıkınca süt veya meyve suyumuzla kekimizi ıslatıyoruz

Arzuya göre ballı zencefil karışımımızla servis yapıyoruz..

Daha önce yayınladığım mini pizzalarımın resimlerinin başarılı olmaması ve yaptığım minik değişiklikden dolayı tekrar yayınlamak istedim, önceki tarif burda.. Mazl.

• 3 su bar.un

• yarım çay bar.sıvıyağ

• 1 paket kuru maya

• 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker

• 1 yumurta ve aldığı kadar ılık su

Üzeri için Malzemeler

• 1yumurta sarısı
• zeytin
• domates
• susam
• ezine peyniri

Yapılışı

1. Hamuru ele yapışmayacak şekilde hazırlayıp,15 dk mayalandırıyorum
2. Yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içlerini açıp önce yumurta sarısı sürüp, kabuğunu soyduğum ve dilimlediğim domatesten, çekirdeğini çıkarıp ikiye böldüğüm zeytinlerden ve peynirden birer parça koyup, susam ekliyorum
3. Tüm malzeme bitene kadar aynı işlem ve tepside de 15 dk mayalandırdıkdan sonra 185 C fırında 15 dk pişirdim

Balparmak Tatlısı

HerkeSe güzel ve sağlık dolu bir hafta diliyorum ve tatlı krizimin kırmızı alarm verdiği bir anda mutfağa uçarcasına girip, Sezanur' un "anne boyama yapalımmm, çok güzess boyamaaa!!" çağrılarını es geçerek ve Hakan' ın eve gelmesine yarım saat kala yaptığım balparmak tatlımı iftiharla sunuyorum :)
Tarifim kayınvalidemin kızkardeşi, sevgili ortağım Sabahat'cığıma aittir yani Adana' dan...

Malzemeler

• 1 paket margarin(oda sıcaklığında)
  
• yarım su bar. toz şeker
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un (ele yapışmayan bir hamur olacak)

*Hamuru bulamak için; 4 yemek kaşığı irmik

Şerbeti

• 4 su bar. su
• 3,5 su bar. şeker
• yarım limon

Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizin malzemelerini ocağa alıyoruz ve kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz
   
2. Kıvamı gelince soğuması için kenara alıyoruz(kaşığımızı şerbete daldırıp,elimizle kaşığı tutuyoruz, eğer elimize yapışıp hafif uzuyorsa tamamdır ;))
   
3. Hamur için tüm malzemeyi karıştırma kabına alıyoruz ve unu yavaş yavaş ekliyoruz
4. Ele yapışmayan bir hamur elde edince cevizden küçük parçalar koparıp, resimdeki gibi (parmak gibi) şekil veriyoruz ve irmiğe bulayarak tepsimize 3'er cm aralıkla diziyoruz (aralıklar önemli çünkü kabarınca birbirine yapışıyor)
5. 180C önceden ısıttığımız fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz
   
6. Fırından çıktıktan 10 dk sonra şerbetle buluşturuyoruz

Afiyet olsun...

Saka /lambaç

İşte böyle, bazen
çözümsüz kalır insan.
Bir şeyler düğümlenir boğazına.
Konuşamaz olur.
Yalnızdır da zaten.
Gözler, patlamaya hazır su bombası…
Sorunlar birikip gelmiştir avuç avuç.
Sorunlar demir leblebi…
Paylaşacak kimse de bulamaz insan.
Sanki herkes saklanmış gibidir.
Sanki gizli bir saklambaç…
Ama her oyunda ebe olmak,çekilir şey değildir !

(rumma.org'dan alıntıdır)

Elmalı Kurabiye (anne tarifi)

En sevdiğim lezzetler sıralamasında ilk 5 içindedir elmalı kurabiye ve çocukluğumun vazgeçilmez lezzetlerinden biridir, annemde çok güzel yapar doğrusu...

Malzemeler

• 1 paket margarin
• 2,5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bar. pudra şekeri
• 3 su bar. un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç Malzemesi

• 2 orta boy elma
• 1 çay bar. toz şeker
• 1 çay bar. çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üstüne pudra şekeri

Yapılışı

1. Önce içini hazırlıyoruz : elmaları soyup rendeliyoruz ve orta ateşte şeker, ceviz ve tarçını ekleyip 15 dk kadar pişiriyorum ve kenara soğumaya alıyorum.
2. Hamuru için tüm malzemeyi karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz(un yetmezse eklebilir)
3. Hamurdan ceviz büyüklüğüne parçalar koparıp elimizde yassı yuvarlak hale getirip, ortasına harçtan 1 tatlı kaşığı koyuyorum ve hamurun iki tarafını uçlarını kapatıyorum.
4. Yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine 3 'er parmak aralıkla diziyorum ve üzerlerine bıçakla verev çizikler atıyorum. 180 C önceden ısıttığım fırında kurabiyelerim altın sarısı renk alana kadar pişiriyorum
5. Fırından çıkınca kurabiyeler hafif ılıyınca pudra şekeri serpiyorum.

Afiyet olsun ;)

Antakya Hurmalı Kuplar ve M!M

Yoğun ve bereketli bir haftayı geride bırakırken, sizlerle hem çok pratik, hem de çok kokoş bir lezzeti paylaşmak istedim arkadaşlar :) Tarifim portakal ağacına aittir. Sizi bilmem ama ben bu humaları çok seviyorum, eşim ağzımda kekremsi bir tat bırakıyor derdi ve pazardan aldıklarımın büyük bir bölümünü ben tüketirdim ama bu şekliyle iki tanesini götürüveriyor Hakan Bey ;) Hele Sezoş o kadar seviyo ki , mutlaka deneyin derim, selam ve dua ile hayırlı haftasonları diliyorum..

Malzemeler

• 2 tane Antakya Hurması (iyice olgunlaşmış)
  
• 1 muz
• 2 tatlı kaşığı bal
• 2 avuç dövülmüş ceviz, hindistan cevizi, fındık, pasta süsü vb.

Yapılışı

1. Hurmalarımızı yıkayıp kabuklarını soyup, çekirdeği varmı diye kontrol ettikten sonra rondoya koyuyorum, içine balı da ekleyip iki tur döndürüyorum.
2. Kuplara doldurduğum hurmaların üzerine küp küp muzları doğruyorum
   
3. Kırılmış cevizleri serpiştiriyorum, pasta süsünü de serpiyorum ya da hindistan cevizini..

Afiyetler olsunnn :)))

*******************************************
Sevgili arkadaşlarım tatesal, meraklı beti ve şengülcehertürden beni mimlemişler :))
Sevdiğim 5 koku...

1. Deniz kokusu (Antalya'da yaşayan birisi olarak...)
2. Dünyam herşeyim kızımın, Sezanur'umun kokusu...
3. Tarhana çorbası kokusu
4. Yumuş'un mavi olanının kokusu :))
5. Burberry :)
6. Nergis kokusunu da yazmazsam içimde kalırdı :))

Bende burdan sevgili arkadaşlarımdan Nilüfer'in Hünerli Mutfağı, Rumma, Kristal Kelebek, Huysuz Balığın Önerileri ve Lila ve Mor 'u mimliyorum, kolay gelsin hanımlar ;)

Kabaklı, Havuçlu, Patatesli Sarma Börek

Selamlar, bu aralar spora fena sarmış haldeyim, zayıflamak gibi bir derdim yok şükür ama sıkılaşmak fena olmaz dedim ve plates kardeşliği günlerime geri döndüm.. sabahları tam kızımın caillou(kayu)su çıkınca bende salona geçip atıyorum minderimide yere " all nefessss verrrrrrrrrrrrrr...." Ben geçen yıldan beri yapıyorum(sürekli olmasa da..) gerçekten çok faydasını gördüm, bel fıtığıma hele oldukca iyi geldi diyebilirim...
Bu tarifi de geçen gün programda verdi Ebru Şallı, çocuklar için vitamin deposu bir tarif diyerek, gerçekten de öyle ve Sezanur öyle severek yedi ki :) hele üzerine sarımsaklı yoğrutla...mmmm...

Malz.

• 3 yufka
• 2 kabak
• 1 patates
• 2 havuç
• 2 kaşık tereyağı
• tuz, karabiber ve su
• üzeri için 1 yumurta sarısı, susam ve çörekotu

Yapılışı

1. Mazlemeleri rendeleyip(kabağın suyunu sıkın) yağla birlikte tencereye alıyoruz,baharatları ekleyip kavuruyoruz.
2. Soğuyunca yufkamızı açıp bir kenarına harçtan koyup sarıyoruz ve orta boy borcama gül şeklinde sarıp koyuyoruz, kenarını yapıştırmak için su kullanın.
3. Kalan iki yufkaya da aynı işemi uygulayıp etrafını sarıyoruz ve üzerine yumurta sarısını sürüp, susam ve çörekotunu serpiyoruz.

Servis önerisi : Üzerine bir kase sarımsaklı yoğurtla inanılmaz güzel oluyor
Afiyet olsun ;)


Sevgili meraklı beti ve tatesal beni mimlemişler cevaplarım inşallah yakında gelecek...
Sevgiyle kalın...

Zeytinyağlı Kereviz

• Kereviz Bitkisi:Oldukça besleyici bir sebze olan kereviz A, B ve C vitaminleri ile başta fosfor olmak üzere çinko, bakır, mangan ve selenyum minerallerini içerir. Besin değeri ve faydası bakımından Allah'ın bir lütfü olan bu bitki pek çok hastalığa iyi gelir.

• Kerevizin Faydaları:
• Uyarıcıdır.
  
• Kandaki stresi hormonlarını azaltır ve sinir yorgunluğunu giderir.
  
• Vücudu kuvvetlendirir.
• İştah açıcıdır.
  
• Ağız kokusunu giderir.
  
• Öksürüğü keser.
  
• Kanı temizler.
• Karaciğer şişliğini ve sarılığı giderir.
• Sivilceleri azaltır.
  
• Gaz söktürücüdür.
  
• Böbrek kumunun ve taşlarının dökülmesine yardımcı olur.
  
• Yüksek tansiyon, şeker ve prostat hastalarına faydalıdır.
  
• Hipertansiyonu ve kolesterolü düşürür.
  
• Mideyi kuvvetlendirir.
• Ağrıları giderir.
  
• Cilde tazelik ve parlaklık verir.
  
• Unutkanlığa karşı faydalıdır.
• Anne sütünü arttırır.
  
• Romatizma ve gut şikâyetlerini azaltır. (alıntı)
  

*********************************************************************************************
Önyargıları birtarafa itin ve harika lezzetten kendinizi mahrum bırakmayın derim ve böylesi uzun bir listenin ardından benim , Sezanur'un ve eşimin (sebze yemeklerine alışıyoruz yavaş yavaş...) bayılarak yediğimiz kereviz yemeğimin tarifini iftiharla sunarım...

Malzemeler

1. 1kg. kereviz (iri 1 kök)
2. 1 baş soğan
3. 1,5 yemek kaşığı domates salçası
4. 1 havuç
5. 1 patates
6. 1 avuç haşlanmış nohut
7. tuz , karabiber

terbiyesi için 1 yumurta sarısı ve 1 limon suyu

Hazırlanışı

• Kerevizi kabuğunu soyuyoruz,yeşil saplarının dışta olanları atıp içte kalan kısmını 1cm kalınlığında doğruyoruz
• havucu ve patatesin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz
• Soğanı soyup,doğrayıp tencereye alıyoruz,üzerine yağı salçayı ekleyip karıştırıyoruz
• Ardından diğer malzemeleri ekleyip kavuruyoruz
• Baharatınıda ekledikten sonra suyunu koyup taşmaması için kapağı aralık bırakıyoruz.
• 20 dk sonra patateslerden birini alıp çatalla ezilip ezilemdiğini kontrol ediyoruz
• Eğer pişmişse yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp tencereye ekliyoruz...

Not: Resimde terbiyesiz hali var kerevizimin , aslında hep terbiyelerdim ama evde yumurta kalmamıştı işte bu haliyle de çok güzel oldu ama siz terbiye yapın, çok yakışıyor derim :)

İyi haftalar diliyorum..

Afiyet olsun...